云南建水有什么好吃的建水推荐嘛？说到云南建水就不得不提有名的建水酸石榴了。如果你想了解云南建水特产美食建水酸石榴就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，酸石水有什好食特希望会对您有所帮助。南建建水酸石榴主产于南庄、吃的产西庄乡，推荐特别是嘛美西庄乡马坊、汤伍一带的建水沙壳石榴最有名气。沙壳石榴由于生长在气候温和、酸石水有什好食特土质松软、南建水分充裕的吃的产沙沟河畔、坝区洼地，推荐所以结出的嘛美石榴果实大、皮子薄、建水籽红亮、酸石水有什好食特汁液多、南建味酸甜。石榴不仅风味独特，还含有丰富的微量元素、维生素等，是人体补血、开胃和助消化的良物。凡食欲不佳者，适当吃点酸石榴开开胃口，必有好处。此外，果皮在医药上用于久泻、火痢、脱肛、便血等，根皮、果皮还具有驱杀蛲虫、蛔虫之功效。难怪人们称它“天下之奇树。九洲之名果”。食之别有一番滋味，刚吃进口时。甜滋滋的，稍后渐觉微酸、酸中带甜，然后越吃越甜。建水酸石榴可挂干久存。当石榴开始红的时候，到果树上挑选果大、皮薄的石榴连树枝少许取下，用细绳成串拴起来吊在通风良好的干燥地方，放上一年半载，再取下来食用，尽管石榴皮干枯变萎，但石榴籽依然水汪汪的像红宝石一样，吃起来更是味甘适口，别有风味。酸石榴在建水已有三百年以上的栽培历史，是建水种植的传统地方名特果树，栽培历史悠久，清康熙《建水州志》“物产篇”已有关于建水石榴的记载，并将沙坝石榴列为“最有特色之水果”之一。建水石榴在解放前就小有名气，著名小说《红岩》上就有建水石榴的描述。主要集中分布在南庄、临安、西庄、青龙等乡镇，面甸、岔科、曲江、利民、盘江、官厅等乡镇有零星分布，较为有名的为南庄镇的大寨石榴、施家寨石榴，西庄镇的马坊石榴，临安镇的哱啰冲石榴。我国著名水果分类学家吴耕民先生在《中国温带果树分类学》中，将“建水酸”石榴品种列为全国性优良品种。世界和全国石榴种植大多以甜石榴为主栽品种，而建水则是以酸石榴为主栽品种，在全国具有独特性。石榴酒材料：新鲜石榴，冰糖，纱布，玻璃瓶各适量。操作：首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。把石榴汁液挤出来，但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。一般可用擀面杖捣碎。然后将捣碎的石榴装瓶，开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳。这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液。加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖。