生龙活虎网

江苏苏州有什么好吃的姑苏糕江推荐嘛？说到江苏苏州就不得不提有名的姑苏猪油糕了。如果你想了解江苏苏州特产美食姑苏猪油糕就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，猪油州希望会对您有所帮助。苏苏什好食特姑苏即现在的吃的产苏州，姑苏猪油糕即苏州猪油糕，推荐苏州是嘛美江苏省辖地级市。苏州猪油糕，姑苏糕江又名脂油糕，猪油州是苏苏什好食特苏州市东山地区的特产，在江浙沪地区也非常受到人们的吃的产欢迎。由于江苏苏州的推荐地理环境条件和饮食文化的不同，以及地方风土人情的嘛美差异，使得苏州猪油糕在江苏特产中独具一格，姑苏糕江享誉盛名，猪油州深受苏州猪油糕爱好者们的苏苏什好食特喜爱。猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻，随着人们对新口味的追求，现在改良出多种口味。姑苏猪油糕是苏州本地特色，姑苏猪油糕甜而不腻，老少皆宜。（1）将猪板油去膜后平铺在案板上，切成7厘米见方的油丁，放入盆内，加入精盐(75克)拌匀，揿紧，腌渍3～4天。香葱择洗干净，切成1厘米长的小段。（2）将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝，加上精盐(100克)和清水5千克，用手拌匀，到“捏则为团，撒开似沙”时放入筛中，全部过筛。（3）取木制大蒸桶一只，内放竹箅垫底，抹上豆油，先取30%的糕粉铺于桶底，置旺火沸水锅上蒸，待蒸汽透过糕粉时，再铺入20%的糕粉，蒸发糕粉近熟，取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内，略拌一下，放入桶里铺匀，随即把剩余糕粉如前法陆续加完，盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色，揭去盖，均匀放入葱段，再加盖蒸约3分钟即熟。（4）在案板上铺放洁白湿布一块，把熟糕粉倒上，用湿布包住，揿实。翻转过来，拍平至近7厘米厚(需上下四角方正光滑)，揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成。