导读 大家好，卤菜卤菜小太来为大家解答以上问题。糖色糖色卤菜糖色炒制方法，炒制卤菜糖色的法法做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！卤菜卤菜1、糖色糖色首先，炒制加入一小碗水和 大家好，法法小太来为大家解答以上问题。卤菜卤菜卤菜糖色炒制方法，糖色糖色卤菜糖色的炒制做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！法法1、卤菜卤菜首先，糖色糖色加入一小碗水和一小碗冰糖。炒制糖色更鲜艳，加入一点食用油，熬制更润滑，慢慢熬制。2、大火煮~这过程中千万不要用锅铲筷子去翻拌它，一动就又会重新返沙了。一直等到锅里的泡泡变得越来越细小，锅边出现微微的焦糖色，这个时候就可以用滚边去翻拌了。3、一直翻拌到锅里的泡泡变得越来越绵密的时候~观察它的颜色~等到了自己想要的焦糖色或者更深一些，锅边会起很多烟，不要怕。趁他高高兴兴冒泡的时候给他一大勺热水。4、再重新用锅铲推一下，等结块儿的焦糖重新融化，你就得到了一锅焦糖水啦，把这一锅焦糖水倒进卤水里即可。本文到此结束，希望对大家有所帮助。