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山西左云有什么好吃的左云左推荐嘛？说到山西左云就不得不提有名的左云苦荞了。如果你想了解山西左云特产美食左云苦荞就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，苦荞希望会对您有所帮助。山西“左云苦荞”是好吃指产于山西省左云县的苦荞产品，苦荞又称苦养麦，美食是特产一种小杂粮。苦养麦中含有丰富的左云左蛋白质、淀粉、苦荞脂肪和膳食纤维、山西纤维素以及矿质元素和微量元素，好吃不仅有很高的美食营养价值，而且具有降血糖、特产血脂、左云左尿糖和疗胃疾的苦荞功能。含有丰富的山西生物类黄酮和芦丁，具有防癌、抗癌的功效。苦荞这种具有营养和食疗双重功效的绿色食品更成为市场的热销货，深受国内外消费者的青睐。苦荞本身营养价值丰富，尤其是含有其它粮谷没有的生物类黄酮（芦丁）。芦丁有软化血管，改善微循环，清热解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。苦荞中镁为小麦面粉的4倍，大米的3倍，镁元素参与人体细胞能量转换，有降低胆固醇之功效。苦荞蛋白质含量为5%，脂肪含量为5%，蛋白质中有18种氨基酸，有8种人体必需的氨基酸都高于大米、小麦、玉米；钙、铜、锌、铁的含量是大米、小麦的2-3倍，还含有多种微量元素如硒、碘、铬和多种维生素。感官特色：籽粒黑褐色或灰褐色，形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。左云县地处黄土高原，海拔高度平均1500m，年均气温2℃，年均积温2955℃，有效积温2423℃，是典型的高寒丘陵区，年降雨量432mm，全年降水的70％集中在7月-9月，无霜期9123d。土壤类型主要是山地草甸土、栗褐土，坡梁地面积296kmz。坡梁地、沙壤土是苦养生产的温床，冷凉的气候和充足的光照条件成为苦荞现蕾、开花、授粉的温室。总之得天独厚的地理、气候优势是苦荞开发的首要条件。其次苦养生产环境如空气、水和土壤均无任何污染，基本达到无公害标准。生产的苦荞品质好、营养价值高。苦荞茶，和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉；也可将苦荞全麦、胚芽茶适量倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮，煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。苦荞米，可将苦荞米和大米（1:3）一起煮食。苦荞粉，可单独做面食，也可和小麦面粉混同一起用。