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上海崇明有什么好吃的大红豆上推荐嘛？说到上海崇明就不得不提有名的大红袍赤豆了。如果你想了解上海崇明特产美食大红袍赤豆就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，袍赤希望会对您有所帮助。海崇大红袍赤豆是明有嘛美本县特产，与玉米间作，什好食特不另占土地，吃的产可相继收获。推荐大红袍赤豆已有460多年种植历史。大红豆上经海门农民和科技人员不断选育、袍赤改进，海崇已成为全国赤豆品种中的明有嘛美姣姣者。现有普通农家种和“80-2”、什好食特“新选大红袍”等系列品种。吃的产赤豆粒粗饱满，推荐皮薄肉厚，大红豆上粉质细腻，营养丰富，是食用价值很高的副食品和治病良药。据测定，每百克干籽含粗蛋白２０－２５克，粗脂肪0.32-0.37克，可溶性糖67-74克，粗淀粉48-42克，全价磷0.84-0.952克。此外还有较丰富的钙、铁、核黄素、菸酸等营养物质。粗蛋白含量接近于蚕豆，比一般赤豆高7％。全价磷含量高于任何豆类，比一般赤豆高11倍。大红袍赤豆粒大，色红紫，皮薄，肉细、易酥，是上海各食品厂、店制作赤豆棒冰、猪油豆沙汤团、赤豆粽子、赤豆糕等特色食品的重要原料。它植株矮生型，三出复叶；主根长，根系发达；耐旱耐瘠，开花结荚时喜凉爽天气；荚细长；籽粒圆筒关，深红色，晒干后坚硬晶莹，易煮烂，质细而软润。很久以前，武夷山深谷中有座小庙，住着一位老和尚，发现一条蟒蛇偷吃母鸡下的蛋，就以涂上雄黄的卵石混在鸡蛋中让蟒蛇吞吃，蟒蛇吞吃之后满地打滚，不料却突然跃起咬了几片茶树叶吞下，不久竟然没事后扬长而去。老和尚便知道这茶树叶子能够解毒，就用它来给人治病，很快就远近闻名了。有一次,皇帝南巡到武夷山区，突然病倒了，连御医也束手无策。听说老和尚医道高明，便来求医。老和尚只有用那茶树叶子熬汤给皇帝喝，居然药到病除。皇帝亲到那颗树前，见夕阳下有一线山泉像银丝般直喷到树上，蔚为奇观。便说：“朕念你救驾有功，先赐你红袍，待回宫后再下旨封诰。”说罢脱下身上的大红龙袍披在茶树上，还题写了“救驾有功”四字扁额。老和尚见状脱口而出“大红袍”，皇帝笑说：“这茶树就叫大红袍吧。”后来一位姓吴的知县还在茶树旁的山崖上刻了“大红袍”三个大字。从此这棵茶树就叫“大红袍”了。它每年只可采制一斤左右的茶叶，故非常珍贵难得。