内容摘要：福建武平有什么好吃的推荐嘛？说到福建武平就不得不提有名的武平西郊盘菜了。如果你想了解福建武平特产美食武平西郊盘菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，希望会对您有所帮助。盘菜属十字花科芸苔属芜菁品种,生长

福建武平有什么好吃的武平武平推荐嘛？说到福建武平就不得不提有名的武平西郊盘菜了。如果你想了解福建武平特产美食武平西郊盘菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，西郊希望会对您有所帮助。盘菜盘菜属十字花科芸苔属芜菁品种,福建生长期90～100天,盘菜根部肥大,呈圆盘形,单根重0.5～0kg。叶簇生,好吃叶色深绿,叶面有绒毛。盘菜是美食武平特色蔬菜，学名芜菁，特产客家语称“油头”，武平武平为块茎类植物，西郊形似盘状，盘菜武平西郊盘菜以表皮光滑,福建皮肉黄白,肉质致密,味甜,品质好,营养丰富,煮食与腌制均可,深受广大消费者喜爱。盘菜二年生草本，好吃高达90厘米。美食块根肉质，特产球形、武平武平扁圆形或有时长椭圆形，须根多生于块根下的直根上。茎直立，上部有分枝，基生叶绿色，羽状深裂，长而狭，长30～50厘米，其中1/3为柔弱的叶柄而具有少数的小裂片或无柄的小叶，顶端的裂片最大而钝，边缘波浪形或浅裂，其他的裂片越下越小，全叶如琴状，上面有少许散生的白色刺毛，下面较密；下部茎生叶象基生叶，基部抱茎或有叶柄；茎上部的叶通常矩圆形或披针形，不分裂，无柄，基部抱茎。总状花序长，花小，鲜黄色，长约7毫米；萼片4，2列，展开；花瓣4，十字形，具长爪；雄蕊4强；雌蕊1，子房上位，1室，由1层膜质隔膜隔成假2室。长角果圆柱形，长5～6厘米，喙细长。花期春季。武平西郊盘菜原产和主产于福建省武平县，其保护范围是东经115°59'—116°06′，北纬25°01′--25°08′之间；保护地域是平川镇、城厢乡、中山镇、万安乡、东留乡，共五个乡镇，辖56个村；保护范围81445公顷，现有种植面积187公顷，产量4839吨。外在感观特征：叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛。肉质根圆盘形，根顶部凹陷，平均盘径13厘米，平均盘高3厘米，表皮光滑、黄白色、须根少、皮薄、平均重0.62公斤，肉质根组织柔嫩致密，口感清甜，回甘好，具有武平西郊盘菜独特的风味，可生、鲜食，亦可盐渍加工。内在品质指标：水分≥92%，可溶性总糖5-7%，粗蛋白0.8-4%，碳水化合物5-0%，粗纤维8-1%，维生素C25-21mg/100g。据李时珍《本草纲目》记载，它出自“西番吐谷浑”，估计是张骞通西域时传入。《后汉书·桓帝纪》记载：“永兴二年六月（公元154年）蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。”传说诸葛亮行军时，部队所驻之处，命士兵种此以为军食，因此四川及湖北江陵一带，称其为“诸葛菜”。唐代大文学家韩愈有“黄黄芜菁花，桃李事亦毕”的诗句，由此可见，盘菜在我国的种植历史已相当悠久。