仙居泡鲞_浙江仙居有什么好吃的推荐嘛-美食特产

浙江仙居有什么好吃的仙居仙居推荐嘛？说到浙江仙居就不得不提有名的仙居泡鲞了。如果你想了解浙江仙居特产美食仙居泡鲞就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，泡鲞希望会对您有所帮助。浙江泡鲞(xiang)是好吃仙居传统菜八大碗中的一例，形如泡芙，美食是特产用鸡蛋和面炸制而成，整体色泽金黄,仙居仙居里面还有带鱼丁(鲞,是干鱼腊鱼是意思）,吃起来口感松软且不油腻,也是当地很受欢迎的小吃.经过油炸后起锅的泡鲞，黄里带红，泡鲞圆圆的浙江很好看，一股诱人的好吃清香扑鼻而来，食欲顿然萌生。美食热烫烫的特产泡鲞吃到嘴里，外松里嫩，仙居仙居满口余香。泡鲞酒宴上的浙江泡鲞各个时期都不一样：解放初，生活并不富裕，拿上桌的泡鲞满满一大碗算是体面了；以后生活好起来，这泡鲞块头也大起来，一大碗盛不下，来了两大碗；八十年代吃穿不用愁，上桌泡鲞更大了，用酒宴上盛饭的“饭桶”来盛放；到了九十年代中期，人们生活更富裕了，酒宴上的菜不是八大碗，而是二十多碗，这泡鲞地位有所变化，不再唱主角，个头小了，但因为人们喜欢吃，酒宴上还是少不了它。如今在仙居，家家户户“泡泡鲞”还是依旧，亲朋好友到家来作客，这泡鲞是少不了的美味。制作泡鲞原料是上等面粉，配上鸡蛋，放进食盐、料酒、味精等，加水搅拌均匀成糊状，不能太稠或太稀。在阴凉处放大约二、三小时，将泡鲞面再搅拌，看看稠度适中，就可下锅油炸了。铁锅中的油要控制一定油温，太高则焦了不好吃，太低则外表不圆润。制作“泡鲞”是仙居农村家庭主妇的一大基本功，就算是高级厨师也恐怕甘拜下风。