导读 大家好，炒菜炒菜小纵来为大家解答以上问题。基本炒菜基本方法，步骤炒菜的炒菜炒菜一般步骤是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！基本1、步骤烹饪的炒菜炒菜一般步 大家好，小纵来为大家解答以上问题。基本炒菜基本方法，步骤炒菜的炒菜炒菜一般步骤是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！基本1、步骤烹饪的炒菜炒菜一般步骤如下：2、1、基本放点油，步骤加入调料；3、2.将菜放入锅中，用中高火短时间加热；4、3.炒到中间，用锅铲不断翻动，菜就可以熟了；5、转动锅铲的目的是为了使菜肴受热、调味以及在煎炸过程中各种菜肴分离出来的汁液均匀分布在整个锅内。6、爆炒：是中餐常见的烹饪方法，是中国应用最广泛的烹饪方法。用锅炒一个或多个菜的过程，主要是以锅内油温为载体，用中高火在短时间内将切好的菜加热熟化的一种烹调方法。关于炒菜基本方法，炒菜的一般步骤是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。