湛江蟹_广东湛江有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-19 00:21:54 来源：生龙活虎网 作者：每日趣闻 阅读：854次
广东湛江有什么好吃的湛江推荐嘛？说到广东湛江就不得不提有名的湛江蟹了。如果你想了解广东湛江特产美食湛江蟹就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，蟹广希望会对您有所帮助。东湛湛江东连南海，什好食特西枕北部湾，吃的产岸线漫长，推荐海域广阔，嘛美滩涂众多，湛江是蟹广蟹的良好栖身之地，自古以来盛产优质名蟹。东湛湛江的什好食特海蟹与江南的淡水大闸蟹，平分秋色，吃的产各领风骚。推荐含有丰富的嘛美蛋白质及微量元素，对身体有很好的湛江滋补作用。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。当年苏东坡路过吴阳镇，品尝了芷寮蟹，赞不绝口，写下“未看黄山徒双目，不吃螃蟹辜负腹”诗句。清朝粤西唯一状元林召棠也有诗曰“执杯持蟹螯，足了一生事”，可见芷寮蟹是何等的风味迷人。麻章太平和东海岛民安的灶蟹也闻名遐迩，饮誉海外。湛江人称蟹洞为灶，这类蟹均在洞中捕捉，故称“灶蟹”。太平、民安的灶蟹，肥、香、鲜、脆，多为“双衣”“重壳”，味道别具一格，特别是具有“长命”的特点，可活生生运到京城，历来被列为朝廷贡品。湛江流传不少贡蟹的故事，雷州府白鸽寨武官劳守备误期押蟹到京；进士陈瑸违旨侍病母迟晋京授职，均借助赶蟹上路保其鲜活为名，巧脱欺君之罪，免于一死。故事除讴歌智慧外，也反映了本地贡蟹品牌。清举人，诗画家陈乔森画蟹解馋更高度展示湛江蟹的魅力。他画蟹题诗“白酒黄花节，清秋明月天。无钱买紫蟹，画出亦垂涎”。仿佛使人回味到晶莹娕嫩滑可口的蟹肉，金黄鲜美香口的蟹膏。大闸蟹粉丝煲材料主料：大闸蟹1只、粉丝1捆配料：虾干20g、瑶柱20g、姜1块调料：酱油2汤勺、XO酱1汤勺、黑胡椒粉1茶匙做法姜切片，大闸蟹洗净斩大块，粉丝用温水浸泡、瑶柱和虾干均用清水浸泡；锅内放适量油，加热至7成热，放入大闸蟹块煎2分钟；将蟹块翻面继续小火煎2分钟，加入姜片、瑶柱和虾干，翻炒1分钟；放入泡好的粉丝；加入2汤勺酱油；加入1汤勺XO酱和少许黑胡椒粉，翻炒均匀，收干酱汁即可。先要趁热吃蟹黄，吃螃蟹也是一门技术，首先将蟹反转，沿边将整个肚脐拔掉，再将蟹底朝天，这样便可以轻轻松松地将蟹盖从后拆下，这时，可用小匙先将蟹盖内的蟹膏及蟹肉趁热吃掉。然后用剪刀把两边的蟹腮、前触及头部剪去，将蟹身从中间一分为二。慎吃：吃螃蟹时不宜喝啤酒。
(责任编辑：国际新闻)
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