导读 一项针对患有多种癌症的首次试验膳食高遗传风险人群的试验表明，抗性淀粉具有重要的证明症预防作用，抗性淀粉存在于多种食物中，补充例如燕麦、预防遗传早餐麦片、性癌煮熟和冷 一项针对患有多种癌症的首次试验膳食高遗传风险人群的试验表明，抗性淀粉具有重要的证明症预防作用，抗性淀粉存在于多种食物中，补充例如燕麦、预防遗传早餐麦片、性癌煮熟和冷却的首次试验膳食面或米饭、豌豆和豆类，证明症以及略带绿色的补充香蕉。一项名为 CAPP2 的预防遗传国际试验涉及来自世界各地的近 1000 名林奇综合征患者，结果显示，性癌平均服用两年的常规剂量抗性淀粉(也称为可发酵纤维)不会影响癌症。肠，但确实将身体其他部位的癌症减少了一半以上。这种作用对于上消化道癌症尤其显着，包括食道癌、胃癌、胆道癌、胰腺癌和十二指肠癌。停止服用补充剂后，惊人的效果持续了 10 年。该研究由纽卡斯尔大学和利兹大学的专家领导，今天发表在美国癌症研究协会的期刊癌症预防研究上，是一项计划进行的双盲 10 年随访，并补充了全面的国家癌症登记数据在 369 名参与者中长达 20 年。先前作为同一试验的一部分发表的研究表明，阿司匹林可将大肠癌减少 50%。纽卡斯尔大学人类营养学教授约翰·马瑟斯教授解释说：“我们发现抗性淀粉可将一系列癌症降低 60% 以上。这种效果在肠道上部最为明显。”“这很重要，因为上消化道癌症很难诊断，而且通常不会及早发现。“抗性淀粉可以作为粉末补充剂，天然存在于豌豆、豆类、燕麦和其他淀粉类食物中。试验中使用的剂量相当于每天吃一根香蕉;在它们变得过于成熟和柔软之前，淀粉在香蕉可以抵抗分解并到达肠道，在那里它可以改变生活在那里的细菌类型。“抗性淀粉是一种不会在小肠中消化的碳水化合物;相反，它会在大肠中发酵，滋养有益的肠道细菌——它实际上就像消化系统中的膳食纤维一样。这种类型的淀粉具有与普通淀粉相比，抗性淀粉具有多种健康益处和更少的热量。我们认为，抗性淀粉可以通过改变胆汁酸的细菌代谢并减少可能损害我们 DNA 并最终导致癌症的胆汁酸类型来减少癌症的发展。然而，这需要进一步研究。”