武穴菜籽油_湖北武穴有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-18 22:35:01 来源：生龙活虎网 作者：每日趣闻 阅读：270次
湖北武穴有什么好吃的武穴推荐嘛？说到湖北武穴就不得不提有名的武穴菜籽油了。如果你想了解湖北武穴特产美食武穴菜籽油就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，菜籽吃的产希望会对您有所帮助。油湖武穴是北武全国双低油菜大市，荣获“中国油菜之乡”美誉，什好食特种植油菜面积达45万亩，推荐油菜品种双低率达100%。嘛美“武穴菜籽油”是武穴由双低油菜榨成的食用油。“双低”是菜籽吃的产指菜油中芥酸含量低、硫代葡萄糖甙含量低，油湖有“东方橄榄油”美誉。北武人体对菜籽油的什好食特吸收率很高，可达99%，推荐因此它所含的嘛美亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的武穴软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。碱炼、脱色、脱臭后的菜籽油澄清透明，颜色浅黄无异味。清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅前10分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。
(责任编辑：娱乐闲谈)
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