广西合浦有什么好吃的合浦推荐嘛？说到广西合浦就不得不提有名的合浦大月饼了。如果你想了解广西合浦特产美食合浦大月饼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，大月希望会对您有所帮助。饼广合浦盛产橄榄仁、西合黑毛土猪、什好食特海猪、吃的产白砂糖、推荐蜂蜜等，嘛美这些都是合浦制作合浦大月饼的主要原料。合浦县传统的大月工艺和气候特点比较适合生产大月饼，每逢佳节来临之际，饼广人们都会制作大月饼来庆祝，西合有的什好食特月饼甚至重达168斤。此外，吃的产合浦人在制作大月饼时坚持选择上等原料，推荐不添加香料色素，以确保合浦月饼的高品质。比如月饼馅料中的叉烧，选材于产自当地的黑猪，并加入当地特产的鸡嘴荔枝蜜和土酒，经过文火慢烤，逼出肉中的水分秘制而成。合浦大月饼是广西壮族自治区北海市合浦县特产，北海市合浦县盛产月饼，被誉为“月饼之乡”。“小饼如嚼月，中有酥与饴。”这是苏东坡吟咏合浦月饼的诗句。千百年来，古廉州月饼，原汁原味地传承至今，成为广西乃至中华的经典美食。如今，合浦大月饼，已是国人心目中的“中秋符号”。2017年12月29日，“合浦大月饼”被批准为国家地理标志保护产品。其保护范围为广西壮族自治区北海市合浦县行政区域内的廉州镇、党江镇、西场镇、沙岗镇、乌家镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、山口镇、沙田镇、石湾镇、石康镇、常乐镇、星岛湖镇、曲樟乡。合浦大月饼单个饼净含量≥500克，有该品种典型特征，外形饱满，表面微凸，轮廓分明，品名花纹清晰，无明显凹缩、爆裂、塌斜、坍塌和漏馅现象；饼面棕黄或金黄略带泛红，色泽均匀，腰部呈乳黄或黄色，底部棕黄不焦，具有正常的月饼香味。饼皮厚薄均匀，断面皮心分明，果仁大小适中均匀，叉烧大小适中，无夹生、糖块。饼皮松软绵柔不粘牙，果仁香脆可口，叉烧咸甜适度、肉质紧密易嚼，具有该品种应有的风味，无异味。赏明月，品月饼是中秋佳节的传统习俗。合浦月饼制作历史悠久，据考究合浦大月饼是由宋代猪仔饼逐渐发展而成的。宋朝大文豪苏东坡结束被贬生涯的时候，回家途中经过合浦，吃了外形像猪仔的月饼后，写下名句，“小小饼如嚼月，中有酥与饴”。东坡先生在题为《留别张左藏》一诗中，是这样描述合浦猪仔饼的：编雚以豆猪，瑾涂以涂之。小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗。好在真一酒，为我醉宗资。诗中的“编雚”就是用一种灌木条编的小猪笼，笼里装着用黑豆做眼睛的猪仔饼，猪仔饼的身上还涂了各种颜色的涂料。这就是东坡先生见到的合浦猪仔饼了。猪仔饼是象形饼的一种，早在宋朝就开始在合浦一带流行，它造型可爱，口感酥甜。送给小孩猪仔饼，寓意小孩白白胖胖，快高长大。合浦大月饼从清末民国初期逐渐兴起，“八月望夜赏月亦食大月饼”，这是清道光十三年修订的《廉州府志》中关于“合浦大月饼”的记载，距今已186年；合浦大月饼正式的名称也已有110多年的历史。据资料记载，客家人从宋元间开始迁移合浦，在尚未开发的山区聚居，生活十分艰苦。为了在中秋节令能制作月饼来祭祀祖先，合浦客家人就想出了由各家各户凑原料做月饼的办法：有米粮的出米粮、有糖油的出糖油、有蛋类的出蛋类、有豆类的出豆类，又把凑得的原料集中在一起，推选懂技术的乡亲统一制成大月饼。大月饼做好后，到中秋之夜集中祭祀祖先，再按比例送回各家各户分享过节，几户人围起来一起吃。合浦大月饼就这样衍生出来，大月饼传统也相应地流传了下来。大月饼伍仁夹火腿馅制作大月饼皮必须严格称出重量，而且每张饼皮都要做成一样大小，一样厚薄。每个大月饼都必须人工去做，因为机器不如人工做的均匀，而且伍仁容易刺破薄薄的饼皮。我们用心去做月饼，保证月饼的质量物有所值。要完成一个大月饼必须烤三次，刷三次蛋，而且刷蛋还技巧讲究。烤炉分三层烤炉和旋转烤炉，用来适应不同大小的月饼的烘烤要求。看工作人员是怎样把月饼放到旋转烤炉里的。大月饼出炉了，还要拿到冷却车间去冷却，然后再真空包装。月饼出炉冷却后还要经过专业的检验人员对产品做全面分析。北海市合浦县盛产月饼，被誉为“月饼之乡”；“小饼如嚼月，中有酥与饴。”这是苏东坡吟咏合浦月饼的诗句；合浦月饼小镇是全国唯一以月饼为特色小镇模式打造的特色产业园2017年12月29日，原国家质检总局批准对“合浦大月饼”实施地理标志产品保护；2019年北海市合浦县被批准正式成为“中国大月饼美食之乡”；2021年“广西有味·百县千菜”广西非遗特色美食大赛“合浦大月饼”荣获特色小吃类银奖；

(责任编辑：国内新闻)