湖北鹤峰有什么好吃的鹤峰湖北鹤峰好吃推荐嘛？说到湖北鹤峰就不得不提有名的鹤峰腊肉了。如果你想了解湖北鹤峰特产美食鹤峰腊肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，腊肉希望会对您有所帮助。美食鹤峰最好吃的特产要算是腊肉了，虽然全国各地都有腊肉，鹤峰湖北鹤峰好吃但是腊肉鹤峰的腊肉却有他独特之处，一方面是美食因为这里的腊肉味重。二是特产熏肉的时候熏的时间长，配料多，鹤峰湖北鹤峰好吃入味。腊肉腊肉中磷、美食钾、特产钠的鹤峰湖北鹤峰好吃含量丰富，还含有脂肪、腊肉蛋白质、美食碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。经过熏制的腊肉不仅色泽焦黄、肉质坚实，而且香味浓郁，风味独特，备受大家的青睐。土家腊肉还成为走亲访友、联络感情的礼物。逢年过节，人们总要带上熏肉去走亲戚。土家的小伙子，每逢节日来临，总要带上腊肉去看望未来的岳父、岳母，以博得女友及全家人的欢心。现在，土家人做出的熏腊肉不仅自己吃，而且进入城市，走进了酒楼、宾馆的餐桌，成为一道独特的美味佳肴。杀猪以后把肉切成块，在肉还没冷却的情况下，把调料配好，主要是盐，珊瑚椒（珊瑚椒:一种香料，野生）等，把盐抹在肉上，盐要求多，咸，抹的越多，肉越不容易坏，有的腊肉能放好几年，就是这个原因。等肉抹好盐以后，就要开始上架熏了，鹤峰的农村一般都有火炉，并且这些火炉都是烧的木柴，地上一个大火炉，上面有架子悬在屋梁上，把肉熏一个冬天，肉就干了，可以长期保存。