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佛卡夏罗比奥拉
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简介导读 1、 面团:将酵母、盐、橄榄油和温水混合。 搅拌以溶解酵母,静置 5 分钟。 逐渐加入面粉和揉,形 1 ...
导读 1、夏罗 面团:将酵母、比奥盐、夏罗橄榄油和温水混合。比奥 搅拌以溶解酵母,夏罗静置 5 分钟。比奥 逐渐加入面粉和揉,夏罗形 1、比奥 面团:将酵母、夏罗盐、比奥橄榄油和温水混合。夏罗 搅拌以溶解酵母,比奥静置 5 分钟。夏罗 逐渐加入面粉和揉,比奥形成一个坚实的夏罗面团。 盖上盖子,在冰箱中发酵 2 到 3 天,以形成酸面团的味道。 2、 将烤箱预热至 550 华氏度,中间架子上放一块披萨石,15 分钟。 推出 8 到 10 盎司的面团,形成一个 12 英寸直径的佛卡夏。 使用糕点码头(或叉子)“对接”面团,释放面团烹饪过程中产生的蒸汽。 在面团上淋上少许橄榄油,然后涂抹均匀。 在面团上均匀地撒上一撮盐。 放在烤箱里的石头上,煮 8 到 10 分钟。 对于金棕色的顶部,放置在肉鸡下 15 到 20 秒。 把佛卡夏从烤箱里拿出来,趁热,像英式松饼一样水平切成两半。 在下半部分涂上 6 到 8 盎司的罗比奥拉奶酪。 将上半部分放回原处。 将白松露油轻轻淋在佛卡夏上面。 放回烤箱,刚好足够融化奶酪。 服务和享受。
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