保山豆粉_云南保山有什么好吃的推荐嘛-美食特产

云南保山有什么好吃的保山保山推荐嘛？说到云南保山就不得不提有名的保山豆粉了。如果你想了解云南保山特产美食保山豆粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，豆粉的推希望会对您有所帮助。云南保山豆粉用地方老品种豌豆磨面打浆，好吃煮浆凉冻而成，美食一般是特产放入一个木制长方形的托盘，然后就可以拿出去售卖。保山保山保山豆粉吃起来感受特别，豆粉的推有炒花生的云南脆劲，有焙芝麻的好吃绵香，有麻辣的美食畅快提神，有汁浓的特产开胃增食，还有各种料味混和的保山保山清香醇美。精制的豆粉的推豆粉呈浅黄颜色，软软糯糯的云南样子，黄亮鉴人，厚约2厘米左右，吃的时候，用刀切成长2∽3厘米长，比面条略粗粗的方条，放入碗里。这些凉粉条片片光滑，互不粘连，粗细均匀，长短一致，色泽柔和，方为上佳。这时要加放佐料：酱油、花椒油、碎花生、油辣椒粉、芝麻、芫荽、蒜泥等，共10余种，拌匀就可以吃了。下村豆粉有几家老字号，其中人人称道的是“驼子豆粉”、“假姨妈”、“一撮毛”三家，他们的店名可不是自己起的，而是老百姓叫出名的。这些老字号的豆粉丝细可绕筷，质地、刀工堪称一流，作料搭配绝妙。“驼子豆粉”上世纪七八十年代在保山城内小北门街卖。现在驼子已经60多岁了，做豆粉、卖豆粉劳碌了40多年，早已赋闲在家。“一撮毛”家的豆粉有时还能吃到，“假姨妈”原来在正阳南路百货大楼一小巷内设摊，如今搬到了正阳北路，开了专营店。保山豆粉的吃法很多，有煎豆粉、炸豆粉、烩豆粉等，既可作为风味小吃解馋，也可成菜上桌，热吃凉拌，咸吃辣吃，或荤或素，根据各人口味，做不同的选择，让人随心所欲，大饱口福。还可以拌米线、豆芽、韭菜、肉丝或其他菜，也可干拌而食，或倒入卤汁或加入酸水，吃起来各有千秋。除了吃丝丝豆粉外，许多人还喜欢吃锅巴豆粉。在熬浆时沉底的部分因稍稍有点煳，就把它单独制做，软软的锅巴豆粉里掺和着些皮特别好吃。还有一种特别的吃法就是先放其他作料拌吃，等豆粉吃完，再往碗里倒入人工酿制的米醋，直接喝下去，有点辣、又有点酸和甜，畅快淋漓。