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福建周宁有什么好吃的乌蛋推荐嘛？说到福建周宁就不得不提有名的乌蛋粿了。如果你想了解福建周宁特产美食乌蛋粿就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，粿福希望会对您有所帮助。建周乌蛋粿是什好食特福建周宁独有的汉族特色小吃之一。周宁话管土豆叫“乌蛋”，吃的产所以，推荐土豆即是嘛美制作乌蛋粿的主要原料，由于周宁的乌蛋土豆比其它地方的土豆粘性好，它煮熟以后，粿福可以像拍面团一样，建周用刀面把它拍成一块土豆饼，什好食特而其他地方的吃的产马铃薯一拍就散开了，这也成了周宁土豆的推荐特色。它是嘛美将土豆煮熟后，剥皮拍成泥，乌蛋和磨细了的地瓜粉一起揉匀，摊成饼状，就成了乌蛋粿。切成约两厘米宽五厘米长的薄片，加上酸菜、青菜、肉末、虾米、豆瓣酱、辣椒等配料，煮熟或炒即可。“乌蛋“（即土豆），周宁县位于闽东北山区，地处鹫峰山脉东麓，属中亚热带海洋季风山地气候，平均海拔800米，县城海拔880多米，居华东之冠，素有“高山明珠”之称。地理坐标为北纬26°53′-27°19′，东经119°06′-119°29′。由于特殊的地理气候和土壤条件（只有在周宁海拔800米以上的地方），其出产的土豆比其它地方的粘性好，煮熟以后，可以像拍面团一样，用刀板把它拍成一块土豆饼，而其他地方的土豆一拍就散开了；而且周宁土豆口感好，而低海拔同一地区的土豆有麻涩的味感。所以特殊的原料“乌蛋”决定了“乌蛋粿”其特有的地方小吃的的特，加上物美价廉、营养丰富。因此受到大众的喜爱。乌蛋粿的制作：土豆洗干净煮熟后，剥皮拍成泥，和磨细了的地瓜粉一起揉匀，摊成饼状，就成了乌蛋粿。烹饪：乌蛋粿可以自己制作，也可以在周宁的市场上买到现成制作好的乌蛋粿，好食者可根据自己的食量，买下相应大小的一块，回家煮食。将乌蛋粿切成约两厘米宽五厘米长的薄片，加上酸菜、青菜、肉末、虾米、豆瓣酱、辣椒等配料，炒制、煮食均可。