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山西岢岚有什么好吃的岢岚推荐嘛？说到山西岢岚就不得不提有名的岢岚胡麻油了。如果你想了解山西岢岚特产美食岢岚胡麻油就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，胡麻希望会对您有所帮助。油山麻油并非芝麻油，西岢它是什好食特从胡科植物胡麻的种子榨取的植物脂肪油，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”。吃的产胡油自古以来就被山西省西北地区的推荐民间百姓视为美味食品，无论是嘛美制点心，还是岢岚打月饼，只要是胡麻用胡油加工的均被视为上品。麻油在山西大致分为二种：一种是油山晋西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是西岢长治一带产的，因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”。什好食特古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，吃的产还有返老还童、推荐长生不老之功效。胡麻油中含有对人体有益的不饱和脂肪酸，而且组成的比例适当，不容易氧化；尤其是富含可促进新陈代谢，改善毛细血管循环，带给肌肤细胞营养的γ型维他命E，γ型维他命E是优异的抗氧化物质能有效地防止老化；胡麻油中含有的油酸成分还被医学证实有抑制胃溃疡、气喘等疾病、防止肤质恶化，提高免疫力的作用；麻油的所含的成分对于皱纹、黑斑、肌肤干燥等问题都有防患于未然的抑制作用。胡麻油不同于一般食用油，所以胡麻油的颜色呈褐红色，并且是不透明的，看起来给人一种沉沉的、粘稠的感觉。一般金黄色的胡麻油都是掺了其他油类或者水纯度不高。胡麻油的作假方式：一种是劣质胡麻油掺水。在生产的过程中掺入水，导致胡麻油被稀释，所以颜色一般就是金黄色，类似于大家在超市里买到的食用油的颜色。一般人以为金黄色的胡麻油就是纯净的好油，是因为大多数现在的大豆油、调和油等等的都是这种颜色，所以消费者想当然的就认为这是正宗的、好的胡麻油。其实，对于胡麻油来说，恰恰这是劣质的。令外一种作假方式是，一些粮油行业内部经常所采取的做法，是用劣质胡麻油掺杂其他油类，一般是菜籽油、调和油等价格便宜的油，但是这些油在阳光下并不呈现褐红色，所以也很好鉴定。不懂的人可能就认为这就是优质的胡麻油，其实这也是劣质产品。只是比直接掺水更不容易被发现。烹饪：不论单独使用亦或是与日常食用油调和烹饪，食物都具有美味的效果。调味：在即将食用的粥或者汤中加入少量的油，即调鲜又增色。拌凉菜：可用油调凉菜、拌沙拉，口感不错喔！糕点：用此油做出的糕点别有一番风味。混合用：酸奶中加入此油也是不错的选择。