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重庆有什么好吃的重庆推荐嘛？说到重庆就不得不提有名的重庆牛皮糖了。如果你想了解重庆特产美食重庆牛皮糖就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，牛皮希望会对您有所帮助。糖重推荐牛皮糖在许多重庆人的什好食特童年记忆中，占有很重要的吃的产位置。尤其是嘛美对于80后来说，牛皮糖是重庆大家小时候喜爱的零食之一。牛皮糖以白砂糖、牛皮白芝麻、糖重推荐淀粉、什好食特花生等为原料，吃的产制作出了花生牛皮糖、嘛美松子牛皮糖、重庆原味牛皮糖、牛皮草莓牛皮糖、糖重推荐山楂牛皮糖、橙子牛皮糖等多种口味。香甜适口、色泽明亮、软糯适中、较耐咀嚼，以芝麻均匀、切面整齐、初闻有香为上品。现在的牛皮糖口味众多，除了常见的芝麻口味外，还加入了核桃、花生、松子等坚果，而且还有哈密瓜、草莓、香橙等水果口味和桂花口味。牛皮糖跟其他很多糖的口感不一样，奶糖软、水果糖脆、花生糖酥、软糖糯……而捏起来软软的牛皮糖，凸显得更多的是“弹”和“韧”。嚼在嘴里，弹性和韧性一触即发。多嚼一会儿后，柔软性就会慢慢地释放出来，让你体味到牛皮糖的这三合一的最佳状态。香甜适口、色泽明亮、软糯适中、较耐咀嚼，以芝麻均匀、切面整齐、初闻有香为上品。现在的牛皮糖口味众多，除了常见的芝麻口味外，还加入了核桃、花生、松子等坚果，而且还有哈密瓜、草莓、香橙等水果口味和桂花口味。牛皮糖是麦芽糖的一种，也叫糯米麻糖。其出身已不可考，只知道早在清朝乾隆年间就出现在重庆了。苕泥：红苕蒸熟后，在筛内揉擦，除净筋块杂质，过筛成苕泥。炒制：先将饴糖煮沸，再下苕泥，接着下配料中化油的1/4，煮沸后下白糖。待糖泥较浓时，又下1/4的化油，在“起火色”前将化油下完。糖温达到120℃，糖泥色转白，不巴锅，有绵性时，即可端锅。整个炒制时间需要90分钟。上麻：芝麻去皮炒熟后，均匀地铺于案板上，将冷至60-70℃的糖泥置于铺好的芝麻上，擀平，撒芝麻少许，再擀平（不撒芝麻，将糖泥翻面再擀亦可），然后成型。成型制品一面芝麻多而均匀，一面芝麻少许。最后剪成大小适中且均匀的块状即可。