当前位置： 当前位置：首页 > 国际新闻 > 素鸡豆腐的做法视频（素鸡豆腐）正文

导读 大家好,素鸡小芯来为大家解答以上的问题。素鸡豆腐的豆腐做法视频，素鸡豆腐这个很多人还不知道,法视腐现在让我们一起来看看吧！1、频素素鸡的鸡豆做法 素鸡的做 大家好,小芯来为大家解答以上的问题。素鸡豆腐的素鸡做法视频，素鸡豆腐这个很多人还不知道,豆腐现在让我们一起来看看吧！1、法视腐素鸡的频素做法 素鸡的做法分南北，南方多用千层豆腐皮，鸡豆没有馅，素鸡北方则是豆腐豆腐皮裹土豆泥. 南方做法: 原料是豆腐皮，辅料有油、法视腐干红辣椒、频素花椒，鸡豆再加上一些鸡汤。2、 做法是：把豆腐皮卷起来，切成竖条条。3、我们老家人都是再把它打个结，但我做的时候，总是容易断，因此打不成结的，我就把它再撕成七八厘米长的小条。4、 2、把豆腐皮分批下锅炸。5、等到颜色稍稍一变，就可捞起。6、备用。7、 3、在油锅里稍倒入一些油，放入干红辣椒、花椒炸出香味，倒入炸好的豆腐皮，再加入鸡汤和水，盖上锅盖，等水开后，全部倒入一个盆里。8、 豆腐皮再加上煨进去的鸡汤，这营养会不高吗？况且这道菜热吃、凉吃均可，大人小孩皆宜。9、 北方做法: 材料： 豆腐皮 香菇2朵泡开、竹笋或马蹄少量，切成碎丁待用。10、 土豆2个、胡萝卜1个 素油，酱油，盐、味精、胡椒粉、糖、料酒适量 生鸡蛋1-2个 做法： 1。11、土豆削皮，胡萝卜洗净，切成小块，入开水煮烂捞出，放入blender中，将鸡蛋打入，放入味精、盐、糖、胡椒粉等调料，用blender打成糊状 2。12、炒锅中放油烧热，放入蘑菇和笋丁爆香，入土豆泥，加上酱油、料酒适量，用中火翻炒15分钟，直到土豆泥缩减到原来的2/3容量左右，出锅. 3。13、豆腐皮摊开，铺上薄薄的一层炒好的土豆泥，裹好，折叠成块状，用棉线扎紧。14、注意：豆腐皮比较容易破，尽量多裹几层。15、 4。16、泡蘑菇的热水倒入锅中，加入自己喜欢的调料，如酱油，盐，料酒什么的，烧开，下捆好的素烧鸡，中火焖至收汁，将烧鸡晾凉切片。17、 注意：刚刚焖出锅的烧鸡很软，豆腐皮松弛易破，等到晾凉后就会逐渐绷紧，而且内部的土豆泥已经凝固，也比较好切了。18、 这道菜的难点在于控制土豆泥的硬度，因为如果土豆泥太稀，晾凉后可能导致成品不成形。19、因此建议翻炒时尽量让土豆泥水分蒸发。20、如果仍然不满意，可以适当掺入一点淀粉，使其固定.素鸡的制作材料：主料：油皮300克调料：红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克 素鸡的特色：菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。21、 素鸡的做法：1. 将豆腐皮（油皮）用清水喷软；2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧；3. 炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片；4. 炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油；5. 炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成。22、 素鸡的制作要诀：1. 制作素鸡，油皮必须卷紧、捆紧，加水煮透，成品软中带?，质味皆似鸡肉；素鸡这样炒米饭不够吃。本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。