台湾卤肉饭_台湾有什么好吃的推荐嘛-美食特产

台湾有什么好吃的台湾推荐推荐嘛？说到台湾就不得不提有名的台湾卤肉饭了。如果你想了解台湾特产美食台湾卤肉饭就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，卤肉希望会对您有所帮助。饭台卤肉饭是什好食特台湾常见的，也是吃的产经典的小吃。卤肉饭的嘛美特色在于肉酱和肉汁，它们是台湾推荐制作的关键部分。卤肉饭在台南、卤肉台中、饭台台北的什好食特制作方法和特点均有差异。台湾的吃的产饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的嘛美，当推卤肉饭。台湾推荐据称，卤肉风味独特的饭台卤肉饭，全世界只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。如同许多的台湾小吃一样，在全台各地都有店家贩卖卤肉饭。而卤肉饭在台湾南北地区有不同的意义。在台湾北部，卤肉饭为一种淋上含有煮熟碎猪肉(猪绞肉)及酱油卤汁的白饭的料理，有时酱汁里亦会有香菇丁等的成份在内，与焢肉饭不同，而此种作法在台湾南部称作“肉燥饭”；而所谓的“卤肉饭”在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。食材准备大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉制作步骤制作油葱酥(1)干葱头切去两头，再剥去外皮，切成薄薄的小洋葱圈；(2)撒入少许淀粉，用手混合均匀，并将小洋葱圈拆散；(3)中火烧热油锅(最好是猪油，如无用色拉油代替也可)，油锅5成热后，下小洋葱圈，半炸半炒；(4)待小洋葱丝逐渐浮起，呈微黄色时，迅速捞起沥干油，平摊在厨房纸巾上充分吸收油分并晾凉；(5)将油葱酥放入密封袋(或保鲜袋)，用擀面杖压碎。新鲜五花肉洗干净，擦干水分，放入冰箱冰冻20分钟便于切割，接着连皮带肉切成0.5cm见方的小丁；老姜切碎，大蒜切碎，锅内放少许油，中火烧热后放入姜碎蒜碎爆香；将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂；锅中加入酱油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油葱酥和适量温水，水不要太多，没过五花肉丁2cm即可。大火翻炒均匀后，待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。最好，盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜.旁若无人的扒饭连同肉和汁一起入口。