浙江嵊州有什么好吃的嵊州什好食特推荐嘛？说到浙江嵊州就不得不提有名的嵊州小笼包了。如果你想了解浙江嵊州特产美食嵊州小笼包就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，小笼希望会对您有所帮助。江嵊嵊州小笼包是吃的产嵊州市特色小吃，其色香味俱全，推荐为男女老少食用佳品，嘛美做法考究，嵊州什好食特独到，小笼是江嵊非常有名的一道特色小吃薄薄的皮，稍一夹，吃的产金黄的推荐油水徐徐流淌~包子皮似乎已经和里面的豆腐融为一体，烫烫的嘛美水水的又超级鲜。一、嵊州什好食特调馅儿主料：猪肉配料：食盐、小笼味精、江嵊白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。二、和面面水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要领：手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿）摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。三、擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形，皮儿要薄，且均匀四、包包子馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。五、蒸水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。由于小笼包中含有大量汤水，所以吃起来务必要小心。首先，将小笼包夹入小碟中，要小心不要将皮夹破。在小笼包侧面咬开一小口，略微吹凉一些。（小笼包汤汁较烫，最好不要直接入口，可用筷子夹住后吹一下汤汁，但千万不可倒入小碟中。）流传的吃法先喝汤，这个理念是正确的，小笼包的精髓就在于汤，保证小笼包美味不流失的方法是待汤汁稍凉之后，将整个汤汁送入口中，让汤汁在嘴中完全包住小笼包，封住美味，毫不流失。吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里（按照自己的需求），对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用。