浙江开化有什么好吃的苏庄山茶什好食特推荐嘛？说到浙江开化就不得不提有名的苏庄山茶油了。如果你想了解浙江开化特产美食苏庄山茶油就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，江开希望会对您有所帮助。吃的产油茶是推荐苏庄镇的主导产业之一，是嘛美当地农民增收的一项传统经济作物，现有油茶面积5万亩，苏庄山茶什好食特约占开化县油茶总面积的江开三分之一，全镇几乎每个村都有连片的吃的产油茶林基地，机械压榨油厂更是推荐多达三四十家。主要含脂肪油(为油酸、嘛美硬脂酸等的苏庄山茶什好食特甘油酯)。我国茶油的江开食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的吃的产脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，推荐茶油还含有橄榄油所没有的嘛美特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。单不饱和脂肪酸的含量超过橄榄油，高达80%；不饱和脂肪酸含量完全符合"欧米伽膳食"国际营养标准；富含较高的维生素E，是橄榄油的两倍；含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用；不含胆固醇、黄曲霉素、添加剂，未受任何农药化肥的污染。早在公元前3世纪的《山海经》就有记载：“员木，南方油食也。”这“员木”，即为油茶，秦时称甘醪膏汤，汉末称膏汤枳壳茶，唐代始称油茶，沿用至今。苏庄镇油茶种植面积有5万亩，年毛油产量600吨，被称为“浙西油茶之乡”。镇上的老人讲，苏庄栽培油茶的历史，最早可以追溯至唐代，但真正大面积种植，始于明代。相传，明朝开国皇帝朱元璋在九江兵败陈友谅，沿乐安江逆流而上来到苏庄屯兵休养，伺机东山再起。“流经苏庄的河其实属于长江水系，与流经开化其他乡镇的钱塘江水系略有不同。”苏庄镇副镇长郑东红娓娓道来，朱元璋建立大明后，将苏庄的两村分别赐名为“富楼”、“富户”，并盛赞“富楼的鱼，苏庄的油”。其中的“油”，特指山茶油。闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油是口感爽滑的。摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。（一）凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而野茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。（二）热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用野茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。（三）煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而野茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。（四）烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层野茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。（五）汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙野茶油，使汤更清鲜味美。