海丰薄饼_广东海丰有什么好吃的推荐嘛-美食特产

广东海丰有什么好吃的海丰海丰好吃推荐嘛？说到广东海丰就不得不提有名的海丰薄饼了。如果你想了解广东海丰特产美食海丰薄饼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，薄饼希望会对您有所帮助。广东海丰薄饼的美食饼皮是要专职师傅做的，没经过训练的特产人是做不了的。馅通常分为咸、海丰海丰好吃甜两种。薄饼甜的广东里面裹着糖苍，花生之类的美食东西，吃起来很香，特产挺热气的海丰海丰好吃。咸的薄饼里面裹很多东西，常见的广东是豆芽，鸡蛋，美食虾仁，特产猪肉等，还有一些佐料。海丰山清水秀，景色宜人，原名取义于“南海物丰”，地如其名物产丰富，是名符其实的鱼米之乡，海丰人民勤劳，所做出来的小吃也极尽地方特色和美味，其传统小吃品种众多且家喻户晓、远近闻名，清明节吃薄饼，已成为海陆丰地区的一种习俗！海丰薄饼的饼皮是由面粉做的，面粉富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。薄饼分皮,馅两部份，皮是用高筋面粉拌水搅成粘糊状，然后在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸，雪白松脆，入口即散。薄饼是汕尾地区的特色小吃。海丰薄饼过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后，人们都会用薄饼作为午餐。祭完祖，不少人都在山上吃祭完祖的祭品，如果祖山离家不远的话，回家吃午餐，还会买点薄饼应应节，不过，时代变了，风俗也不是一成不变的。一说海陆丰人清明食薄饼是从古代的寒食节习俗沿变来的。海陆丰人也有这个传说：清康熙十四年间（1675年）郑成功之子郑经率兵围攻闽南的漳州城，清军守将黄芳度出兵顽抗，围城数月，城里居民饿死无数，尸横街巷，存活者便用草席裹尸掩埋。同年10月间，清军投降，漳州百姓为悼念死难亲友，特做薄饼状如草席裹尸，以此祭妃亡灵，此俗在闽南世代相传成风。专职师傅会选用质量较好、有“面筋”面粉掺上温水，酵母，在晚上揉和好，食用面经过一个晚上的发酵，到第二天的早上才能用，师傅会在盛着面的大缸里，抓起一块面团使巧劲的扭着，然后擦在热度适中的锅里，马上就要拉开锅里的面团，这样一层薄薄的面就会沾上锅里，稍加修补，薄饼一下子就熟了，撕出来的一块薄薄的面块，就是薄饼皮了，这个工序是要熟练的师傅才做得来，薄饼的皮做好了，可随意包上甜馅或咸馅。

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