馒头酥_浙江金华有什么好吃的推荐嘛-美食特产
浙江金华有什么好吃的馒头嘛美推荐嘛？说到浙江金华就不得不提有名的馒头酥了。如果你想了解浙江金华特产美食馒头酥就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，酥浙什好食特希望会对您有所帮助。江金金华大酵馒头简称金华馒头，吃的产是推荐以酒发酵的浙江着名汉族美食。大酵俗称大胶、馒头嘛美大窖、酥浙什好食特大教，江金与古代“胶、吃的产窖、推荐教通酵”同，馒头嘛美足见由来悠久。酥浙什好食特其形制呈圆丘状，江金平底圆顶，吃的产底部直径约13厘米，推荐顶高约6厘米，上印有红色图案，以标作坊字号。如用于庆典或馈赠，淋裱以福禄寿喜字样，红艳欲滴，庄重大方，还有做成原只金华火腿形状的大型馒头，供上祭、祝寿、迎亲等专用。造型丰满，端庄美观，面团发酵极其充分，酵孔非常细腻，白细如雪，面有银光，皮薄如纸，吃口松爽滋润，富有咬劲，绝不粘牙，精美可口，极易消化。其膨胀弹性之强，常令初识者瞠目结舌，为之称奇叫绝。如将一只大酵馒头握入掌中，手一张，馒头立刻像海绵似地恢复其原貌。馒头酥的制作工艺是将放置两天的半风干金华大酵馒头剥去皮，再掰碎搓成馒头糠，加入白糖渍过的猪板油丁，拌匀，让其自然浸润渗透，撒上桂花米拌匀。特制的木模型具中先撒以红绿丝少许，再揿入拌好的馒头料，压实，刮平底座，轻扣出模，上笼在鲜荷叶上，置旺火沸水锅蒸制定型，摊凉后即成。素有“金华明珠”之誉。
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