北京延庆有什么好吃的炸干推荐嘛？说到北京延庆就不得不提有名的炸干菜了。如果你想了解北京延庆特产美食炸干菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，菜北吃的产希望会对您有所帮助。京延炸干菜过去的什好食特斋堂川，宴席高档者，推荐有“十二、嘛美八”和八盘八碗之规格。炸干面炸干菜作为一种美食小吃，菜北吃的产可为席中这珍，京延席面有了它才可谓上档次。什好食特炸干菜，推荐已流传京西斋常川数百年之久。嘛美逢年过节，炸干娶媳妇，菜北吃的产聘闺女，京延或者贵客光临，总是忘不了用炸干菜待客。京西炸干菜，的确名不虚传，好吃且营养丰富，其中有枣，枣能滋肾养颜。尤其川中大枣，肉厚、核小、甘甜，乃京西土特产之一，惟有它给炸干菜增添了独特的风味，很受顾客喜欢。选用优质京西大枣，用温水泡展，剥开取核，净水洗核，而后将枣的皮肉掺进面里，用洗枣核儿的水和面，软硬如炸油条的面，软而不溜，铲上笼屉后拍平，厚不过二指，先大火蒸熟，熟后小火再熥，他说熥的时间越长越好，说是时间越长，颜色越红，香味越浓。炸干菜，已流传京西斋常川数百年之久。逢年过节，娶媳妇，聘闺女，或者贵客光临，总是忘不了用炸干菜待客。炸干菜的原料是白面、大枣、白糖和食油。过去不常吃的原因，不仅是因为它成本较高，主要是缺少白面。斋堂川系清水河流域的深山区，主要粮食作物是玉米、谷子、高粱和杂豆，当地百姓祖祖辈辈没有种小麦的习惯，确切地说是不具备种小麦的条件。尤其旧社会，白面叫“洋面”，“洋面”和“洋钱”画等号，只有有“洋钱”的人才能吃上“洋面”。所以，即便是有钱有势的财主家也并不常吃炸干菜；至于穷苦人家，只是在数十米外闻其香味罢了。不常吃的原因之二，是因为它不是便餐，应为精制食品，制作程序粗细，时间较长，想吃不能嘴急。主料干菜2把，五花肉300g，辅料油，嫩姜，尖椒，酱油，白糖做法：备干菜，五花肉，尖椒，嫩姜。干菜事先用温水泡洗好备用。热干锅，下五花肉片煎至微出油，下嫩姜丝。炒至五花肉出油就将干菜沥水下锅。炒至干香出香微干时。加入适量酱油提色提味。加入适量白糖提味将加好调料的干菜五花肉炒至入味后，再出锅转至蒸锅上，蒸至食材完全融味。再出锅，转至炒锅，加适量辣椒炒至入味即可。一份多锅翻炒的炸干菜五花肉完成。