山西万荣有什么好吃的荣万荣推荐嘛？说到山西万荣就不得不提有名的万荣柿饼了。如果你想了解山西万荣特产美食万荣柿饼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，柿饼山西希望会对您有所帮助。好吃山西万荣县柿树栽培历史悠久，美食清康熙年间柿树已遍及全县，特产品种有二十余种，荣万荣其中桔蜜柿子，柿饼山西是好吃万荣县独有的地方特产。柿饼性甘湿无毒、美食润心肺、特产止咳化痰、荣万荣清热解渴、柿饼山西健脾涩肠。好吃新鲜的美食柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，特产被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。自然干燥法操作要点：选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。

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