想要知道杭帮菜36道名菜？那么就跟着知识百科一起看看本篇关于“杭帮菜36道名菜”的杭帮文章吧，希望会对您有所帮助。菜道常识杭帮菜36道名菜中的名菜18道是：西湖醋鱼、东坡肉、生活龙井虾仁、杭帮笋干老鸭煲、菜道常识八宝豆腐、名菜干炸响铃、生活蟹酿橙、杭帮蟹汁桂鱼、菜道常识板栗红烧肉、名菜木樨肉、生活火踵神仙鸭、杭帮宋嫂鱼羹、菜道常识叫花童子鸡、名菜斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉等。杭帮菜36道名菜另外的18道是：糖醋排骨、椒盐虾、盐水虾、油爆河虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、西湖莼菜汤、杭州酱鸭、一品豆腐、清汤鱼圆、五香花生、杭菊鸡丝、云耳西芹炒肉片等。杭帮菜属于浙江菜的重要流派，口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的象征性特点。