福建宁化有什么好吃的宁化宁化推荐嘛？说到福建宁化就不得不提有名的宁化薏米了。如果你想了解福建宁化特产美食宁化薏米就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，薏米希望会对您有所帮助。福建薏米，好吃学名薏苡仁，美食俗名米仁，特产六谷子、宁化宁化薏苡、薏米薏米、福建弥陀栗等，好吃禾本科薏苡属，美食一年生草本植物。特产是宁化宁化中国古老的栽培作物，具有较高的薏米营养价值和独特的药用价值，被国家卫生部列为药食两用食物，福建其特殊生理活性成份有薏苡仁脂、薏苡素及薏苡仁多糖。宁化是“中国薏米之乡”，宁化薏米产于海拔300米至800米的福建省宁化县，是宁化县知名特产。产地土壤pH值5至6的红壤、暗红壤、黄红壤或紫色土，土壤有机质含量≥1%。2014年05月16日，原国家质检总局批准对“宁化薏米”实施地理标志产品保护，宁化薏米（宁化糯薏米）产地范围为福建省宁化县现辖行政区域。糯薏米属禾本科薏苡属一年生草本植物。在宁化县种植全生育期155—165天，株高0—2米。茎直立粗壮多蘖，茎有20节左右，节间有泡沫状填充物或中空，基部节上生根，根为须根系。叶互生，成纵列排列，叶片为长披针形，长10—40厘米、宽1—5厘米，往端部渐尖，鞘部包茎，中脉明显。穗状花序，由上部叶鞘内成束腑生或顶生，花单性，花序上部为雄花穗，花序下部为雌花穗。果为颖果，成熟时，外面总苞革质化、坚硬，呈椭圆形，白色、栗色、褐色或黑色，有亮泽。种皮红色或淡黄色，种仁卵形，长6—7毫米，直径3—4毫米，背面呈半球形突起，腹面中央有沟，沟内着生胚，胚乳为白色、糯性但不粘。传统种植平均每亩产量为150千克左右，采用规范化技术种植可达到200—250千克的高产水平。薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B维生素B烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分及人体必需的八种氨基酸。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。中医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”利水消肿：薏米丹渗甘补，即能利水消肿，又能健脾补中，常用于脾虚湿盛所导致的腹胀、小便不利、水肿、脚气浮肿等症状。健脾止泻：薏米可以渗除脾湿、健脾止泻，可用于脾虚湿盛所导致的泄泻。美白肌肤：薏米中含有一定的维生素E，能够帮助保持人体皮肤光泽细腻，改善粉刺、色斑，改善肤色。宁化薏米具有“小、碎、粉、糯、香”等特点，是薏米中的上品，具有较高的营养价值和药用价值。煮后糯软、黏香、细腻、软滑、气馨甘爽等特点。宁化糯薏米对生态环境要求不高，适应性广，喜生长于湿润地区，能耐涝耐旱。在屋旁、荒野、河边沙滩、排水良好的地方均可种植，以肥沃的腐殖质土和沙壤土为好。感官特色：色灰白、饱满、圆润、光滑、腹沟深，质坚实，粉性，味微甜，煮后“糯软甘甜、粘稠鲜香、柔韧爽滑”。2．理化指标：水分/（%）少于0，蛋白质/（%）大于17，脂肪/(%)大于5米仁，又称薏苡、薏米等，是我国古老的栽培作物，在宁化种植历史悠久，明崇祯版《宁化县志》中便有薏苡的记载。古时宁化人称其为“弥陀粟”。宁化县建立了宁化薏米原种基地100亩以上,制定了宁化薏米种植标准,建立了宁化薏米高产示范片,推广了薏米生产示范基地3万亩。宁化县现有三明千年客家食品有限公司、福建省薏龙生物科技有限责任公司、宁化县淮土镇金糯薏米专业合作社等薏米种植、加工企业，可生产薏米茶、薏米糕、薏米酒、薏米面条、薏米蛋卷、薏米豆腐皮等薏米深加工产品，年产值3000余万元。2012年，宁化县种植糯薏米1000—1200公顷。建立了多个薏米合作社，基本形成“合作社+基地+农户”的产业发展模式。2014年，宁化县种植薏米300—600公顷，年总产量700—1400吨，年产值1000—2000万元。2021年全县种植薏米5万余亩，产量8600余吨（带壳），产值6亿元。2012年12月“宁化薏米”获得国家农产品地理标志登记保护；2014年1月评为“道地优质药材（薏苡仁）种植基地”；2014年5月16日，原国家质检总局批准对“宁化薏米”实施地理标志产品保护；2014年10月命名为“中国薏米之乡”；2015年入选全国名特优新农产品目录；2016年9月29日“宁化薏米”注册成为国家地理标志商标；2020年10月获得绿色食品认证；2020年11月6至8日宁化金糯薏米荣获第二十一届中国绿色食品博览会金奖

(责任编辑：娱乐闲谈)