导读 1、春季 在一大碗冷水中清洗蔬菜并吸干。蔬菜 修剪任何粘稠层的春季茴香，然后横向切成薄片。蔬菜 剥去朝鲜蓟的春季外叶， 1、蔬菜 在一大碗冷水中清洗蔬菜并吸干。春季 修剪任何粘稠层的蔬菜茴香，然后横向切成薄片。春季 剥去朝鲜蓟的蔬菜外叶，露出淡绿色的春季心，然后切成薄片。蔬菜 将胡萝卜削皮并纵向切片。春季 将花椰菜切成薄片，蔬菜或将其分解成小花。春季 将比利时菊苣和菊苣或特雷维索的叶子分开。 折断并丢弃芦笋坚硬的底端，将长矛纵向切成四分之一。 将萝卜和萝卜切成四等分，顶部留着，如果它们很小，则保留整个。 将葱洗净，纵向切成两半。 用海盐轻轻地撒上所有的东西，然后把蔬菜放在盘子里，把它们扔在一起，创造出五颜六色的展示。 把蚕豆撒在上面。 2、 将凤尾鱼冲洗干净并切成片。 在研钵中，用少许盐和胡椒将大蒜捣成糊状。 加入凤尾鱼和捣碎，直到大致捣碎。 用中低火加热橄榄油和黄油。 加入一半的凤尾鱼混合物、红酒醋和柠檬皮，然后用文火炖 2 分钟。 搅拌剩余的凤尾鱼混合物，尝尝盐和胡椒的味道，然后将酱汁转移到温热的碗或单独的小模子中。

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