包子面如何发面(包子面最佳和面方式分享)
[娱乐闲谈] 时间:2024-10-23 22:36:16 来源:生龙活虎网 作者:每日趣闻 点击:163次
导读 欢迎观看本篇文章,包面小依依来为大家解答以上问题。面包面最面方包子面如何发面,佳和包子面最佳和面方式分享很多人还不知道,式分现在让我们一起来看看吧!包面1、面包面最面方蒸 欢迎观看本篇文章,佳和小依依来为大家解答以上问题。式分包子面如何发面,包面包子面最佳和面方式分享很多人还不知道,面包面最面方现在让我们一起来看看吧!佳和1、式分蒸包子面一定是包面馒头面。揉面时,面包面最面方先用温水将酵母融化。佳和水温应该控制好。太高的话酵母会被烫死。用手背试一下。感觉温暖不热就好。做包子,面团一定不能太软,否则不容易成型。2、面团的比例是基础。一般在500克面粉中加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可以缩短醒发时间,让包子更蓬松。如果不喜欢,也可以用白糖代替)。用30-35的温水和面。(水和面粉的比例是1: 2),水不能太多,否则面团不容易发酵。需要注意的是,和面时要慢慢加水,边加水边搅拌,直到面粉变成梭梭状(雪花状),再揉成光滑的面团。3、唤醒环境最重要。将面团盖上湿布或用保鲜膜包好,放在温暖潮湿的地方,慢慢等待发酵。一般发酵要比原来大一倍。夏天比较热,一般需要2个小时左右。如果是冬天,气温较低,可以在蒸笼中加水,将水烧热,40左右关火,然后将盛满面团的盆放入蒸笼中醒神。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
(责任编辑:国内新闻)
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