上林旱藕粉丝_广西上林有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-23 18:35:08 来源：生龙活虎网 作者：国内新闻 阅读：867次
广西上林有什么好吃的上林上林推荐嘛？说到广西上林就不得不提有名的上林旱藕粉丝了。如果你想了解广西上林特产美食上林旱藕粉丝就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，旱藕好吃希望会对您有所帮助。粉丝旱藕，广西又名芭蕉芋，美食学名食用美人蕉，特产是上林上林一种粗生、无病虫害的旱藕好吃淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。粉丝上林县寨乐旱藕粉丝厂是广西上林县西燕镇寨鹿村下寨庄一家企业，下寨庄加工旱藕粉已有几十年的美食历史，从1985年开始就用旱藕淀粉加工成上林旱藕粉丝出售，特产口感好，上林上林深受消费者好评。旱藕好吃此后的粉丝几十年旱藕加工技术经过不断的改进，加工工艺更加的精湛。清热凉血：藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；通便止泻、健脾开胃：旱藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。旱藕粉散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；益血生肌：旱藕粉的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；止血散瘀：旱藕粉含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。旱藕的前身来自远古的野蕉芋，经过山里土民多年精心培育而成。古时的旱藕粉，加工方法都以原生态人工制作而成，其原是贫民百姓的简朴食品，已有五百多年的历史。后来，因旱藕粉的味道和药效不断提升，最终流入城镇，变成达官贵人的名菜佳肴，从而登上大雅之堂。旱藕粉丝的加工是采用民间传统手工艺精制而成，特点如下：粉丝淡黄透明；无点状杂质，无碎条并条；手感柔软，富有弹性，粉丝不易拉断折断，是优质真品。纯旱藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。旱藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络。取少量旱藕粉放入口中，触及唾液即会很快溶化。用温水浸泡软化，炒食、水煮、凉拌、或添加其他佐料，制成多种藕粉美食。汤粉：将藕粉放入你喜爱的汤中煮3~5分钟，加入配料、调味料即可食用。炒粉：将藕粉放入沸水中煮3~5分钟，捞出滤干水；注油入锅，配料炒熟后放入藕粉，再入少量高汤翻动起锅食用。火锅：将藕粉按食用量加入各式火锅中涮，别具风味。凉拌：将藕粉放入沸水中煮3~5分钟，捞出滤干水，加入各式凉拌佐料即可食用。
(责任编辑：每日趣闻)
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