绛县花馍_山西绛县有什么好吃的推荐嘛-美食特产

山西绛县有什么好吃的绛县绛县荐推荐嘛？说到山西绛县就不得不提有名的绛县花馍了。如果你想了解山西绛县特产美食绛县花馍就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，花馍好吃希望会对您有所帮助。山西花馍，美食即面塑，特产亦称面花、绛县绛县荐礼馍、花馍好吃花糕，山西是美食将面粉、糯米粉等原料加工处理后，特产捏塑成人物、绛县绛县荐动物、花馍好吃器物等造型的山西手工技艺。在晋南地区，美食尤其是特产在笔者的家乡山西绛县，花馍流传甚广，民间祭祀、婚宴等日常礼俗活动都要用到花馍。根据用途和制作工艺不同，绛县花馍可分为两种。一种是用“生面”（未经发酵的面团）捏塑成古装戏曲人物形象或十二生肖等动物形象，再加以彩绘，多用于丧事灵前供品。另一种是用发酵好的面团捏塑成寿桃、花篮、莲花卷、砚台等形象，蒸熟后以彩绘点缀，主要作为礼品送给过寿的老人、新婚夫妇、满月的婴儿等以示祝贺。遇到重大节日，人们也会用花馍营造气氛。比如，每年春节和樱桃文化节、关公艺术节期间，绛县不少村庄都会举行“摆枣山”“亮花馍”活动。花馍的形制有大花馍、对对馍、枣花馍、馄饨馍、石榴馍等，大的重十几公斤，小的只有一颗枣那么大。不同的花馍，有不同的使用场合和寓意。过年做枣花馍，预示新的一年里增长智慧、心想事成；元宵节蒸馄饨馍，象征家人平安吉祥、四邻和睦相处；端午节蒸老虎馍，寓意家中的小孩子像山中老虎一般，虎虎生威，长大成大器……另外，婴儿满月做鼓鼓馍，象征从此敲响了人生征途的鼓点；青年人结婚蒸花糕馍，上面饰以“九龙戏珠”“龙凤呈祥”等图案，寓意夫妻生活幸福美满；老人们过寿蒸寿糕馍，寄托儿女期冀长辈延年益寿的孝心，等等。不管是什么样的花馍，上面的“花”最能体现制作者的功力。一位艺人向笔者介绍，“从知道事主的需求之时起，就要精心构思如何做花馍了。如果是孩子满月或结婚这类喜事，花馍上通常要用到牡丹花、莲花、老虎、金鱼、龙、凤等形状的图案。图案样式确定了，就采用相应的工序进行制作。比如，龙凤样式比较复杂，和面的软硬、蒸的火候等都要精准把握……”面塑作为一种传统民间生命力极强的造型艺术，生长和扎根于民众生活，成为民俗风情的一种表现方式，无时不在，无时不有。它作为一种艺术形态也好，一种食品文化也好，都有其独特的体系程式。其中的造型意识和方法，原始宗教意识和衍变，人文思想及发展，都有着亟待开发的深刻内涵。绛县花馍，造型比较夸张，塑造造型别致，尤其以“走兽花馍”最为出色。