广东深圳有什么好吃的池上推荐嘛？说到广东深圳就不得不提有名的池上奶茶了。如果你想了解广东深圳特产美食池上奶茶就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，奶茶希望会对您有所帮助。广东池上奶茶是深圳宝安区非物质文化遗产，其代表性传承人余庆池于1995年传承了麦氏传统奶茶制作技艺，好吃成为传统奶茶（麦氏）制作技艺的美食第四代传人，同时大胆的特产尝试各种创新，将口味调整，池上受到顾客的奶茶欢迎。池上奶茶的广东制茶师用茶袋过滤红茶，在煲红茶的深圳过程中，经过醒茶、好吃煲茶、美食撞茶焗茶、特产撞奶等工序，池上令茶的味道更为香浓滑口。其间奶茶师抡着两只茶壸将红茶冲来倒去犹如表演魔术，冲茶过程中茶香四溢，令人唾涎。这样传统的奶茶，具有明显的手工技艺特征、精细化操作特征、平民化特征，以及历史价值、食品科技研究价值、经济价值、社会价值，真是实至名归啊！奶中有茶，茶味不压过奶味，奶味不压过茶味，其比例拿捏完美，体现的是奶茶师的匠心独具。茶味浓、奶味亦浓，入口幼滑，香味延绵细密。池上麦氏奶茶的传统制作技艺，其传承历史已逾百年。一个多世纪以来，美味而便宜的奶茶已从高贵转为平民化，但许多店家并未将奶茶制作简单化，而是保留了精工细作的传统，仍然以人工来精心冲制每一杯奶茶。色——鲜明的金黄色；香——淡淡的回甘香；味——浓浓的茶香味。池上奶茶采用五个国家八种优质红茶(真茶、真奶、零添加)，工艺经过醒茶、煲茶、拉茶、焗茶、加奶，其火候同时间要求非常严谨，煲茶过程象人生一样，这是一杯有生命的奶茶。奶茶起源于我国西藏，在17世纪经西藏传往印度，再传至英国，香港殖民时期，又从英国传回香港。香港人制作的奶茶提高了茶味的比重，创造出更接中国“地气”的奶茶口味。1995年，余庆池将（麦氏）奶茶制作技艺由香港带到深圳煲茶：先将煲茶壶装满水，放在电茶炉上烧开；将混合好的红茶粉倒入棉纱滤茶袋，再放入冲茶壶；以左手执滤茶袋手把，右手将煲茶壶中的沸水冲入滤茶袋，再以冲茶壶接茶。冲茶时沸水以“画圈”之状态自高处冲下，这样茶粉可以被均匀冲透；将棉纱滤茶袋自冲茶壶中拿出放在煲茶壶中，再将冲茶壶中的茶水倒回煲茶壶；将煲茶壶放在电茶炉上，将壶中茶水煮沸；煲茶壶中的茶水烧开后，迅速将煲茶壶移至电茶炉边缘部位以降低温度；用电茶炉边缘温度继续煲茶26-28分钟，此段时间壶中茶水始终处于沸腾状态。煲茶结束后即将煲茶壶放置于桌台上。拉茶（撞茶）：将已煮沸的茶水由一个器皿高空倒入另一个器皿中，在空中拉出一道棕色弧线，以便茶、水交融，此过程会被重复数次，高度的冲力被认为可以激发茶粉之浓郁香气，降低茶汤中的涩味、杂味，并使奶茶滑润均匀。“拉茶”结束后，再将煲茶壶放置于电茶炉上将茶水烧开，茶水烧开后即将煲茶壶放置于桌台备用，紧接着，以小杯自煲茶壶中取出少许茶水先品尝一下，主要判断茶水是否过苦，或是否还有草青味。如果口感较为理想，即可准备冲制奶茶（“撞奶”）。冲制奶茶（“撞奶”）：在奶茶杯内倒入沸水预热，置放片刻后倒掉；用开奶器开启淡奶罐，将淡奶倒入量杯中，一般冲泡一杯奶茶（210毫升）用淡奶60毫升；将刚刚脱离沸点茶水的冲入奶茶杯，并在奶茶中加入适量白砂糖；用搅拌勺在奶茶杯中搅动38圈，这样将使奶茶经过充分搅拌，奶茶香气四溢，其温度也随之下降，约为70-75摄氏度，此时奶茶即可入口饮用。

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