丹东酸汤子_辽宁丹东有什么好吃的推荐嘛-美食特产

辽宁丹东有什么好吃的丹东丹东的推推荐嘛？说到辽宁丹东就不得不提有名的丹东酸汤子了。如果你想了解辽宁丹东特产美食丹东酸汤子就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，酸汤希望会对您有所帮助。辽宁丹东酸汤子以玉米为主料，好吃发酵后磨成水面去渣取粉，美食挤压成条状煮熟，特产以葱花、丹东丹东的推肉丝、酸汤海米、辽宁蘑菇、好吃大酱等食之，美食细腻滑润，特产味酸爽口，丹东丹东的推通脾健胃，酸汤消乏解渴。辽宁味香而微酸，吃起来很开胃口。如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起来更香。在辽宁的东部，有一种特别的饮食，那就是酸汤子，这种食品由本溪地区兴起，延长至宽甸、新宾、通化，直至长白山一带地区的主食，后来不但满族人喜爱吃，而且汉族等民族也都吃起来了。酸汤子是以玉米为原料。把新下来的嫩玉米放在盛着冷水的缸中浸泡，大约十多天之后，剥去泡软的玉米皮儿，剩下的玉米瓤顺时针在缸里搅动，搅动后的玉米瓤不断沉淀，并分出两层，把浮在上面的清水层弃之，取下面沉淀的玉米面留用，并装在干净的包袱皮里系扎好，接着放入缸中，外面用碳灰覆盖，最上面找块硬板的东西（一般用石板）压严实，吸干面袋里的水气。吸干后的玉米面也分成两层：上层是粉籽儿，可以留作以后炒菜时做调料用；下层是酸汤子面，可以做酸汤子了。具体做法是：先炸锅（爆锅）哧汤，即用开水烫面，汤开后，将面从一薄铁片卷成一小铁筒（一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）里用力挤到锅里（从大口挤，面从小口出），挤一下，蹿出一条，面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜，加盐和调料煮熟。如没有铁筒，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条不圆而已。

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