导读 大家好，软冰软冰小纵来为大家解答以上问题。淇淋淇淋软冰淇淋的自制配方，如何自制软冰淇淋这个很多人还不清楚，软冰软冰现在一起跟着小编来瞧瞧吧！淇淋淇淋1、自制原材料配方：2 大家好，软冰软冰小纵来为大家解答以上问题。淇淋淇淋软冰淇淋的自制配方，如何自制软冰淇淋这个很多人还不清楚，软冰软冰现在一起跟着小编来瞧瞧吧！淇淋淇淋1、自制原材料配方：2、软冰软冰棕榈油克、淇淋淇淋单硬脂酸甘油酯、自制喷雾干燥奶粉、蔗糖、浓缩橙汁、色素、33%柠檬酸溶液、含11%羧甲基纤维素的微晶纤维素克、羧甲基纤维素钠克、刺槐豆胶、柠檬酸三钠和水；3、生产方法：4、单硬脂酸甘油酯作为油相均匀分散在棕榈油中。5、将奶粉分散到水中，加入其他成分，形成水相；6、将油相和水相混合均质，均质压力为每厘米克数形成的乳液在70摄氏度下灭菌；7、冷却至5摄氏度，pH成熟时加入浓缩橙汁、色素和33%柠檬酸溶液。8、混合，混合后的pH值为9、将混合物冷冻，在-4摄氏度下搅打，用气流冷冻至-20摄氏度保存；10、产品特点：11、保持原冰淇淋的风味，在零下20摄氏度下保持其柔软性能。关于软冰淇淋的配方，如何自制软冰淇淋的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。