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如何去除春笋的苦味和涩味?
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简介导读 大家好,小皮来为大家解答以上问题。如何去除春笋的苦味和涩味?这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!1、清水浸泡:通常情况下 大家好 ...
导读 大家好,何去和涩小皮来为大家解答以上问题。除春如何去除春笋的苦味苦味和涩味?这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!何去和涩1、除春清水浸泡:通常情况下 大家好,苦味小皮来为大家解答以上问题。何去和涩如何去除春笋的除春苦味和涩味?这个很多人还不清楚,现在一起跟着小编来瞧瞧吧!苦味1、何去和涩清水浸泡:通常情况下,除春去除竹笋苦味的苦味最好方法是用清水浸泡。这种方法特别适用于笋干。何去和涩笋干在浸泡过程中,除春需要经常换水。苦味最好每两个小时换一次水,浸泡时间不能少于二十四小时,这样才能把笋干泡透,去掉其苦味和涩味。2、水煮:去除春笋的苦涩味,也可以用开水焯一下。可以把家里存放的笋干用清水在锅里煮一煮,再煮一到两个小时。然后拿出来用清水泡,泡的时候换几次水。这样做出来的竹笋味道鲜嫩,苦涩味特别淡。3、高温蒸:竹笋采收加工时,也可以用锅高温蒸。蒸熟后的竹笋要去壳,用清水洗净,然后放入锅中不蒸。蒸熟后取出,用清水洗净。这样,竹笋不仅吃起来不苦不涩,而且有独特的鲜甜味。4、用盐腌制:食用盐还可以去除竹笋的苦味和涩味。通常情况下,可以采集到的新鲜春竹笋,剥去外壳,放入盆中,加入食用盐,拌匀,然后腌制五六个小时。粗盐也可以用来腌制。在腌制的过程中,要及时把盐水倒掉,然后拿出来用清水洗干净,再用清水浸泡24小时,中间要换水三四次,这样也能去掉竹笋的苦味和涩味。关于如何去除春笋的苦味和涩味?的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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