北京有什么好吃的北京推荐嘛？说到北京就不得不提有名的北京糖火烧了。如果你想了解北京特产美食北京糖火烧就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，糖火推荐希望会对您有所帮助。烧北什好食特北京糖火烧是吃的产一道源远流长的北京特色小吃，已经有300多年的嘛美历史了，最有名的北京糖火烧是出自大顺斋，是糖火推荐由济南人周大顺于清朝末年在北京创立的。北京糖火烧香甜味厚，烧北什好食特香甜味厚，吃的产绵软不粘，嘛美饼色泽浅黄，北京外皮酥脆，糖火推荐内瓤层次分明，烧北什好食特筋道利口，吃的产糖火烧是嘛美清真食品，无论回民汉民，老幼皆宜，特别适宜老人食用。它一般被人们用来做早点、晚餐或日间加餐，特别是用茶水或开水就着晾凉后的糖火烧，能吃出它的独特风味。新鲜出炉的糖火烧，外形扁圆，呈深棕色，散发着浓郁的麻酱、红糖、桂花的香气，吃在嘴里酥绵松软，又甜又香，营养也很丰富，芝麻酱和红糖调和有温补的药用功能。传远在明朝的崇祯年间，叫刘大顺的回民，从南京随粮船沿南北大运河来到了古镇通州，也就是今天北京城正东的通州。刘大顺见这通州镇水陆通达，商贾云集，是个落脚谋生的好去处，便在镇上开了个小店，取名叫“大顺斋”，专制作销售糖火烧。沿至到了清乾隆年间，大顺斋糖火烧就已经远近闻名了。做法一：糖火烧要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对碱。醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50克小剂，揉成圆形小桃，摁扁码入烤盘，放入烤炉烤熟，熟后晾凉，放入木箱中闷透闷软即可食，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。做法二：盐加清水化开，和白面成面团；油加热后晾温，放小米面和均匀，成为酥油瓤；将和好的面团揉成长条，压扁按平，压成长条的大片，将油酥瓤均匀地涂在大片上，由外向里卷成卷，压成长条，揪成8厘米长、3厘米宽的剂子，压成横8厘米、竖18厘米的大片，前后折叠三层；再压成横8厘米，竖12厘米的大片，前后折叠，中间搭在一起，成为中间三层、两边两层的生坯，然后将芝麻均匀撒在生坯上，翻过来撒些水，在面板上磨出浆水，即可上炉烤。上炉时生坯横放在手上，自右至左把缸口贴满，再自上而下贴满，之后盖上盖，稍后把火拨开一半，再过3-5分钟把火全部打开烘烤，烧饼成虎皮色时即可出炉。