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资江鱼_湖南益阳有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-24 13:31:20 来源：生龙活虎网 作者：每日趣闻
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湖南益阳有什么好吃的资江推荐嘛？说到湖南益阳就不得不提有名的资江鱼了。如果你想了解湖南益阳特产美食资江鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鱼湖阳希望会对您有所帮助。南益资江鱼又名“贡鱼”，什好食特亦称“梅鱼”。吃的产这各鱼体形细小，推荐长约一点五公分，嘛美头大，资江身着黄色花纹，鱼湖阳可鲜食，南益其味鲜美。什好食特晒干成淡干鱼，吃的产和蛋烹食，推荐味道更佳。嘛美作法是资江将蛋搅成汁液，掺入少量资江鱼调拦混和，蒸熟后，碗内一条条小鱼浮停蛋汁中，头上尾一，亭亭玉立，并无侧眼，亦不下沉。资江鱼成群浮游水面多在黄梅季节出现，故称“梅鱼”。鱼肉是最好的肉食,含脂肪只有3%,并且鱼肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸。而不饱和脂肪酸有降低血脂和抑制血小板凝聚的作用，有较好的降压效果。资江鱼是益阳知名特产，前清贡鱼，其味鲜美，鱼体形细小，头大，身着黄色花纹等特点，是资江河里吃野生食物长大的小鱼，当地人喜好把资江鱼烘干后食用，口味独特；邑人徐洛珊有诗咏“资江鱼”：“生气随新涨，黄梅雨又晴，江鲈河鲤外，虽小亦知名。”上半年春汛期，河水陡涨，梅鱼即随涨水自下游乘波而上，“虽遇密杆（一种捕鱼工具），犹昂首作冲锋状，毫不退却。”因此，捕鱼人可以顺势捞取之。其体小如“千的老”，用网不可和。捕捞要适时，“数日即不见，不知其何往也。”资江里，只有碧津渡至龟台山一带有“梅鱼”，不易捕，“唯泉交河，则每年可得数百斤，以至千余鱼”。前清时，此专作珍馐献给皇帝膳用，所以也称“贡鱼”。邑人徐洛珊有诗咏资江鱼：“生气随新涨，黄梅雨又晴。江鲈河鲤外，虽小亦知名。”
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