导读 大家好，蓝莓腊肉小太来为大家解答以上问题。月饼蓝莓腊肉月饼的作方制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！蓝莓腊肉1、月饼饼皮：低筋面粉160克，作方转化糖浆12 大家好，蓝莓腊肉小太来为大家解答以上问题。月饼蓝莓腊肉月饼的作方制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！蓝莓腊肉1、月饼饼皮：低筋面粉160克，作方转化糖浆125克，蓝莓腊肉花生油45克，月饼碱水2克。作方馅料：蓝莓月饼馅料340克，熟腊肉110克。2、腊肉去皮，切成绿豆大小的丁。3、加入蓝莓馅，抓匀。4、变成一个均匀的球。5、分成16等份备用。6、将碱水倒入转化糖浆中，搅拌均匀。7、加入油，搅拌均匀。8、倒入面粉。9、将面团混合均匀，盖上保鲜膜，松弛半小时。10、分成16等份。11、取一块蛋糕皮，压平，加入馅料。12、把面包皮往上推，包起来，然后合上。13、一个一个做，绕一圈。14、把它放入喷粉模具中。15、把它扣在桌子上，压紧。16、提起模具，轻轻脱模。17、放入烤盘，表面喷水。18、放入预热好的烤箱，中层，200度火170度火，烤5分钟左右。19、定型后取出，表面刷蛋液。再次放回烤箱，烤10-15分钟左右。20、表面金黄，烤熟。本文到此结束，希望对大家有所帮助。