留坝香菇_陕西留坝有什么好吃的推荐嘛-美食特产

陕西留坝有什么好吃的留坝留坝推荐嘛？说到陕西留坝就不得不提有名的留坝香菇了。如果你想了解陕西留坝特产美食留坝香菇就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香菇希望会对您有所帮助。陕西椴木香菇，好吃都是美食在野外的花栎树上自然生长，椴木香菇一年只生长2次，特产在香菇品种里的留坝留坝上品。香菇又名香蕈，香菇冬菇。陕西具有独特的好吃香味，优良的美食质地，高营养价值和药用价值。特产在美国被誉为“上帝食品”，留坝留坝我国则誉为“山珍”。香菇留坝香菇是陕西陕西省一大特产。产地主要是陕南秦巴山区各县，与云贵高原、五岭山区并列为我国三大香菇集中分布地带之一。留坝香菇以留坝、宁强、城固、镇巴、略阳、宁陕、石泉、平利、丹凤、商南、柞水等县为主产区，是当地的一项重要森林副产品。尤以汉中地区的留坝县香菇产量最多、质量最优，被国家科委列为“星火计划”开发项目，与福建省古田县并列为我国两大香菇生产基地县。留坝香菇菌伞厚实，只片较大，朵形完整，大小均匀，香气浓郁，富含香菇精、桂醇、月桂醛等特殊物质，品质最佳，主销上海、北京、广州、西安、深圳并出口香港。目前，年产香菇30多万公斤以上。香菇是一种营养丰富，高蛋白、低脂肪的保健食品。据科学化验分析，每百克鲜香菇中含蛋白质14．4克，其蛋白质含量分别为白菜的2倍、橙的4倍、苹果的12倍；脂肪1．8克，比猪肉脂肪低16倍；含碳水化合物54克，粗纤维8．5克，灰分5．4克，钙124毫克，磷415毫克，铁25．3毫克，维生素D260毫克以及维生素A、BBC、尼克酸、17种氨基酸等成分。维生素的含量也远胜于西红柿、马铃薯和胡萝卜其含维生素D特别丰富，比大豆高20倍，比海带高8倍。香菇中还含有一般蔬菜所缺少的麦角甾醇，经太阳晒后可转化为维生素D。香菇的营养价值是牛肉的4倍，荣列蔬菜之冠，是高湿、井下、矿山、纺织、高空、宇航员的保健食品。地域范围留坝香菇生产区域位于陕西省留坝县，涉及江口、玉皇庙、留侯、城关、武关驿、火烧店、马道、青桥驿等8个镇98个行政村。东到江口镇范条峪村，南到青桥驿镇蔡家坡村，西到留侯镇火烧关村，北到江口镇磨坪村。地理坐标为东经106°38′05″-107°18′14″；北纬33°17′42″-33°53′29″。生产面积93333公顷，生产规模段木1万架、袋料570万筒，年产香菇3113吨（鲜菇2253吨，干菇860吨）。干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪8g、碳水化合物54g、粗纤维8g、灰分9g、钙124mg、磷415mg、铁23mg、维生素B07mg、维生素B213mg、尼克酸19mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。外在感官特征留坝香菇柄短肉厚，菇形圆润，半球形或铜罗形，菇体坚实有弹性；菌盖呈栗色或灰褐色，菌褶舒展，白色或浅黄色；菇味鲜香浓郁，口感脆嫩细滑。内在品质指标留坝香菇营养丰富。富含粗多糖、蛋白质、氨基酸等多种营养物质，每100克粗多糖含量不低于5g，蛋白质不低于25g，粗纤维不低于7g，钙不低于30mg，铁不低于15mg，氨基酸不低于15g。质量安全规定留坝香菇生产基地和香菇产品需达到无公害农产品产地和产品要求，安全指标符合GB276GB2763规定要求。

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