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丰阳牛肉干_广东连州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

发表于 2024-10-25 03:29:52 来源：生龙活虎网

广东连州有什么好吃的丰阳推荐嘛？说到广东连州就不得不提有名的丰阳牛肉干了。如果你想了解广东连州特产美食丰阳牛肉干就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，牛肉希望会对您有所帮助。干广丰阳牛肉干，东连顾名思义，什好食特这是吃的产产自连州市丰阳镇颇有名气的手工制作的牛肉干，用明火烧制而成。推荐将制作好的嘛美牛肉干冼净，切成薄片，丰阳蒸、牛肉炒均可。干广牛肉有补中益气，东连滋养脾胃，什好食特强健筋骨，吃的产化痰息风，推荐止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。丰阳牛肉干特点用椎木的木材燃烧烟少且有特别香味，熏烧出来的牛肉干不呛不浊，香味渗入肉质，食用起来越嚼越香。据说丰阳牛肉干还大有来头。丰阳始祖吴敬元是南唐国的“征南大元帅”，南唐亡后，吴敬元解甲归隐在丰阳，对当年色香味俱佳的牛肉干难以忘怀，于是用凤山上的杂木来烤制牛肉干，丰阳牛肉干就始于此。后来丰阳成为了湖南蓝山、新田、嘉禾，广西贺州至广州官道的中转站，每年经过此道者不下十万人。丰阳伙铺每天都杀牛供应客商，偶逢卖不完时，便制成牛肉干。丰阳牛肉干是以嫩黄牛作原料，现杀现烧现卖，保证肉质的鲜嫩。丰阳牛肉干独特的风味依赖于丰阳独特的气候环境。丰阳镇太岁山肉牛养殖场气候特点更具有一定的代表性，日夜温差大，海拔高度467米；太岁山肉牛养殖场距丰阳中心镇区8公里，能够保持即时的供应。工艺制作取鲜肉即时熏烤，用椎木的木材炭火烧熏至6成熟即可。将制作好的牛肉干冼净，切成薄片，蒸、炒均可。用酸笋佐料的称“酸笋牛肉干”，用咸酸菜佐料的称“酸菜牛肉干”，还有“甜笋牛肉干”、“豆豉辣椒牛肉干”等等。

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