- 当前位置：首页 > 每日趣闻 > 建水过桥米线_云南建水有什么好吃的推荐嘛-美食特产
建水过桥米线_云南建水有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-25 03:16:13 来源：生龙活虎网 作者：国内新闻
-
云南建水有什么好吃的建水建水荐推荐嘛？说到云南建水就不得不提有名的建水过桥米线了。如果你想了解云南建水特产美食建水过桥米线就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，过桥希望会对您有所帮助。米线美食建水过桥米线可以说是云南家喻户晓，人人皆知，好吃而小锅米线也很有名，特产走在建水的建水建水荐大街小巷，你都能闻到小锅米线的过桥香气。建水小锅米线讲究用铜制小锅一碗一碗地烹煮。米线美食一要汤涨，云南二要帽鲜，好吃再佐以韭菜、特产芫荽、建水建水荐豌豆尖、过桥葱花、米线美食地椒、薄荷等，色香味俱全，吃得浑身冒汗，十分爽快。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。光绪年间，建水的过桥米线传到个旧等地。民国初年，一个落户于建水的名叫邓恩德的玉溪人(其妻是建水人)带着家室到昆明羊市口处开“德鑫园”过桥米线馆，建水过桥米线传到了昆明。从此，在昆明经营过桥米线的餐馆逐渐多起来，发展到全省，过桥米线便成了云南省的一大名特风味食品。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤(注：一般封顶的油为鹅油)。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。
- 上一篇：天使的诱惑主题曲 闻香识女人（天使的诱惑主题曲）
- 下一篇：鬅鬙怎么读（鬅）
- 流星网络电视app破解版（流星网络电视注册码）
- 纽曼m209两万充电宝怎么样（纽曼m2）
- 手机归宿地查寻（手机归宿）
- 魅惑娱乐圈橙光游戏破解版（魅惑娱乐圈txt）
- how do you like the money什么意思
- 老爸老妈的浪漫史第六季电视剧（老爸老妈的浪漫史第六季）
- 信小呆后续（信小呆致歉）
- 100m房子有多大（100m空间多少钱）
- 新版薛平贵与王宝钏演员表（薛平贵与王宝钏演员表）
- 汪东生简历（汪东进）
相关文章
陕西二本压线的公办大学师范（陕西二本压线的公办大学）
中美大都会人寿（中美大都会）
中国博客网创始人（中国博客网）
司马南频道视频被全封（司马南频道）
藤黄果胶囊减肥效果怎么样（藤黄果胶囊）
神游3DSXL（神游3ds）
insist什么时候用虚拟语气（insists）
武商网购物卡怎么线上绑定（武商网）
恶魔的恋爱咒语怎么念（恶魔的恋爱咒语）
韦德退役了
- Copyright © 2024 Powered by 建水过桥米线_云南建水有什么好吃的推荐嘛-美食特产,生龙活虎网 sitemap