冷面
时间：2024-10-25 08:20:57 来源：生龙活虎网 作者：实时快报 阅读：305次
导读 1、冷面 把一大锅水烧开。冷面 与此同时，冷面在一个大碗里，冷面混合芝麻油、冷面黑酱油、冷面香醋、冷面糖、冷面盐和智利油。冷面 搅拌混 1、冷面 把一大锅水烧开。冷面 与此同时，冷面在一个大碗里，冷面混合芝麻油、冷面黑酱油、冷面香醋、糖、盐和智利油。 搅拌混合。 拌入一半切好的葱。 放在冰箱里。 2、 当水沸腾时，用盐调味，直到水尝起来像海水。 将面放入沸水中煮 3 到 5 分钟，直到变硬。 在水槽里放一个漏勺。 将锅从火上移开，将大部分水倒入滤锅中，在水倒出时接住所有面。 3、 从水槽中取出滤锅，用冷水装满装有面的锅。 您希望通过将面浸入冷水中来快速冷却。 这将确保有嚼劲的质地。 4、 在漏勺中彻底沥干面食，摇晃几次以去除覆盖面食的多余水分。 将厨房毛巾铺在平坦的表面上，然后将面条倒在毛巾上。 用第二条毛巾轻轻擦干面条。 去除多余的水分可确保酱汁对面条具有适当的调味效果。 煮面的任何水都会稀释面条，使面条尝起来更像水，而不是其他任何东西。 小心地把碗里的酱汁转移到碗里。 用手将面和酱汁混合，注意让所有面都涂上涂层。 用塑料覆盖并冷藏直至可以食用。 5、 这些面条可以在食用前腌几个小时或过夜。 趁冷端上来，上菜前再把它们扔进酱汁里，用剩下的葱装饰。 6、 从辣椒中取出茎，然后放入食品加工机中搅拌，直到它们完全分解。 7、 用橡皮刮刀刮入一个中等大小的炒锅。 加入油并搅拌均匀。 把平底锅放在中低火上。 轻轻地慢慢加热油，使其散发出辣椒的颜色和味道。 搅拌均匀，加盐调味。 一旦油几乎没有沸腾，煮5到6分钟。 关火并冷却。 存放在密封容器中，直到准备使用。
(责任编辑：每日趣闻)
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