用于家禽、贝类和猪肉的经典卤水
时间:2024-10-25 08:16:43来源：
生龙活虎网 作者:实时快报
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导读 1、用于把水烧开，家禽经典加入盐和糖，贝类让两者完全溶解。和猪 如果您要添加草药或调味料，卤水请立即添加它们，用于这样热水会使它们释放出精华。家禽经典 从热源中取 1、贝类把水烧开，和猪加入盐和糖，卤水让两者完全溶解。用于 如果您要添加草药或调味料，家禽经典请立即添加它们，贝类这样热水会使它们释放出精华。和猪 从热源中取出并冷却。卤水 将肉（整只鸟除外）放入一加仑的拉链袋中。 加入冷却的盐水，然后按袋子去除多余的空气并密封。 在建议的时间内放入冰箱。2、每磅食物使用 1 夸脱盐水溶液，不要超过 2 加仑盐水。 每磅盐水浸泡 1 小时，但不得少于 30 分钟或超过 8 小时。3、盐水需要多长时间。4、和您自己的口味决定了一个项目的卤水时间。 对于中等浓度的盐水（1 杯盐兑 1 加仑水），以下腌制时间是粗略的指导方针。 如果您在腌制时间结束时还没有准备好做饭，请将肉从盐水中取出，但将肉冷藏。5、虾：30 分钟。6、整只鸡（4 磅）：8 到 12 小时。7、鸡肉部分：1 1/2 小时。7、康沃尔母鸡：2 小时。8、土耳其（12 到 14 磅）：24 小时。9、整个猪里脊肉：12 小时。9、整块猪里脊肉：4 小时。 |
