南煎丸子是怎么做成的(南煎丸子是哪个地方的菜)
导读 大家好,南煎南煎我是丸做丸小豆豆,我来为大家解答以上问题。地方的菜南煎丸子是南煎南煎怎么做成的,南煎丸子是丸做丸哪个地方的菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!地方的菜1 大家好,南煎南煎我是丸做丸小豆豆,我来为大家解答以上问题。地方的菜南煎丸子是南煎南煎怎么做成的,南煎丸子是丸做丸哪个地方的菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!地方的菜1、南煎南煎鲁菜,丸做丸山东特产南煎丸子2、地方的菜 【特点】3、 色泽金红,鲜嫩香醇。4、 【原料】5、 猪肉200克,清油250克(实耗约100克),料酒15克,黄酱15克,盐2克,味精5克,白糖5克,葱姜末各2克,香油10克,鸡蛋液35克,水淀粉100克,高汤适量6、 【制作过程】7、 南煎,也叫煎烧,是南方多彩的方法之一。 (1)肉切细末,加鸡蛋液,盐,料酒,味精,酱油,黄酱,香油,水淀粉搅拌,挤成个头均匀的丸子。(2)锅放油烧热,将丸子推入锅里煎,之后用手勺将丸子按扁,一面煎熟,翻个,继续煎,两面都煎好取好。(3)锅留底油,放葱、姜爆香,烹料酒,加汤、酱油、盐、糖、味精,下入丸子,锅开后转微火靠入味,再转大火勾芡,翻个,淋香油即可。本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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