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象山海蜒_浙江象山有什么好吃的推荐嘛-美食特产

发表于 2024-10-25 03:27:54 来源：生龙活虎网

浙江象山有什么好吃的象山象山推荐嘛？说到浙江象山就不得不提有名的象山海蜒了。如果你想了解浙江象山特产美食象山海蜒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，海蜒好吃希望会对您有所帮助。浙江海蜒，美食亦写作“海艳”、特产“海咸”系鳀鱼一类幼鱼。象山象山主要产于象山县，海蜒好吃并以渔山列岛所产海蜒质量最佳，浙江故称渔山海蜒，美食是特产宁波著名海特产品。海蜒营养丰富，象山象山含脂量高达26%至30%，海蜒好吃为一般鱼类的浙江近十倍。海蜒味咸，美食性温，特产清热，止泻，在民间还有用来治慢性肠炎、肺结核等疾病。海蜒分大小多个品种。质以“细桂”为佳，长2厘米余，眼部呈一黑点、俗称“眯眼海蜒”，因数量少，故较名贵；稍长如火柴梗者，长3-4厘米，称“中桂”，体长在6-8厘米者，称“粗桂”。8-9月产者，色白、体大者，称“秋白”，一般地说，个体越小，质量越佳，价格越贵。象山渔民早在数百年前就捕捞海蜒，为便于在渔山列岛捕捞海蜒，在200年前就在岛上定居。海蜒喜生活于半透明、盐分较高的外侧海域，是食用鱼之最小者。海蜒系中、上层鱼类，每年4月下旬至9月为捕获季节，其中5-6月份为旺季。因海蜒性喜光，感觉敏锐，故捕捞均在夜间采用诱鱼灯具，用网兜捕。常年产量在20吨上下。古人有诗记其事：不用瞎捞不用钩，生成半寸狎浮沤。灯光射处丁沽集，取尽鱼儿万万头。海蜒可作多种菜肴。但以做汤为多，鲜香，味美，盛夏季节更加适宜。海蜒亦可炒蛋，拌咸菜，即使纯海蜒亦不失为下酒佳肴。渔山海蜒加工方法很考究。采用大锅将水煮沸，倒入鲜鱼，待水沸后立即捞出薄摊于竹簟上、晒干后拣去杂质，去除碎末，即为成品。

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