如东大黄鱼_江苏如东有什么好吃的推荐嘛-美食特产
江苏如东有什么好吃的东大东推荐嘛？说到江苏如东就不得不提有名的如东大黄鱼了。如果你想了解江苏如东特产美食如东大黄鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，黄鱼希望会对您有所帮助。江苏如东海域是什好食特全国闻名的黄鱼主产区之一，捕捞量一度很大，吃的产所产大黄鱼曾与小黄鱼（春鱼）、推荐带鱼、嘛美乌贼鱼并称4大海鱼。东大东黄鱼含有丰富的黄鱼蛋白质、微量元素和维生素，江苏对人体有很好的什好食特补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，吃的产食用黄鱼会收到很好的推荐食疗效果；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的嘛美自由基，能延缓衰老，东大东并对各种癌症有防治功效。其体大色黄，肉质嫩厚，上筷时自裂成块，形同蒜瓣，入口即麋，香酥鲜美。大黄鱼质嫩肉美，味鲜刺少，吃法有多种，可红烧、糖醋馏炸、煨汤清蒸等，还有一种特殊的吃法，就是将其做成干货黄鱼鲞，与鲜猪肉红烧，香腴不腻，风味尤为独特。大黄鱼，又称石首鱼，因黄鱼属石首鱼科。明代李时珍在《本草纲目》中称其“首有白石二枚，莹洁如玉。”颅骨内的这两块耳石上还有纹路，形同树木的年轮，据此可推断鱼龄。黄鱼鲞蒸肉饼材料：黄鱼鲞、肉糜500g、地梨（荸荠）250g、鲜香菇5~8朵调料：姜、葱、盐、味、黄酒、生抽、蒸鱼汁、调和油、淀粉、鸡蛋1个、胡椒粉。制作过程：1，黄鱼鲞卸一块（约220g），温水稍微浸泡后去鳞切小粒备用。2，香菇切粒备用。地梨（荸荠）去皮后拍碎切碎粒备用。3，肉选八分瘦二分肥的去皮后腿肉，绞成肉糜备用。4，姜葱切末。将1~3的材料入容器，依次放入姜葱末、生鸡蛋1个、黄酒1两、干淀粉3汤勺（喝汤用标准磁汤勺）、生抽4茶匙、盐少许、鸡精适量、胡椒少许搅拌均匀。5，将搅拌好的半成品放置10分钟左右入味。6，上蒸锅。将半成品上蒸锅蒸15分钟，以锅开时开始计时。7，蒸好后倒去多余的水分，根据喜好滴入适量的蒸鱼露，撒上姜葱丝。调和油烧热后，泼油。
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