老四川五香牛肉干_重庆有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发表于 2024-10-25 03:27:26
来源：
生龙活虎网
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重庆有什么好吃的老川推荐嘛？说到重庆就不得不提有名的老四川五香牛肉干了。如果你想了解重庆特产美食老四川五香牛肉干就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香牛希望会对您有所帮助。肉干始创于1937年。重庆以优质鲜牛肉为主料，好吃配以砂糖、美食川盐、特产天然香料、老川精炼植物油等辅料精制而成，香牛具有独特的肉干五香味。有健脾益气、重庆养胃舒肝、好吃强筋壮骨的美食功效。产品回味甘甜、特产绵长、老川口中生津、余味沁脾、耐咀嚼、蛋白质含量高（40%以上）、营养丰富、风味独特。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。自制五香牛肉干材料：牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋牛肉切块；用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅；煮好的大肉块用凉水清洗后切片；锅内加水，基本没过肉，再加各种调料（包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加）；盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干）；烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末；烤30分钟左右，中间翻面一次。 |
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