山东枣庄有什么好吃的山亭山东推荐嘛？说到山东枣庄就不得不提有名的山亭花椒了。如果你想了解山东枣庄特产美食山亭花椒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，花椒好吃希望会对您有所帮助。枣庄山东省最大的美食优质花椒籽之乡——枣庄市山亭区，——山亭区每年产优质花椒籽在5万吨以上。特产枣庄市山亭区山城街道素有“花椒之乡”美誉，山亭山东有花椒万余亩，花椒好吃以大青壳、枣庄大红袍、美食小红袍、特产香椒、山亭山东枸椒、花椒好吃白沙椒、枣庄贡椒、美食大红椒等品种为主，特产年产花椒皮2000多吨，占山东省总产量的四分之一，占全国的十分之一，是全国最重要的花椒主产区之一。果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。增减食欲花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲。降血压有研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。驱虫服食花椒水能驱除寄生虫。花椒树结实累累，是子孙繁衍的象征，故《诗经·唐风》称：“椒聊之实，藩衍盈升。又班固《西都赋》载“后宫则有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墙壁，谓之椒房，希望皇子们能像花椒树一样旺盛。花椒干制具体方法是：花椒采收后，先集中晾晒半天到一天，然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3-4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50-60℃，2-5小时后升温到80℃左右，再烘烤8-10小时，待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛一次，之后随着花椒含水量的降低，排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。辨别花椒好坏：①壳色红艳油润，粒大而均匀，果实开口而不含或少含籽粒，无枝杆及杂质，不破碎污染的为好。②手感糙硬，并有刺手干爽感，轻捏即碎，拨弄时有“沙沙”声响的干度较好。③顶端开裂大的，成熟度高，香气浓郁，麻味强烈。④用少许碘酒掺水，呈淡黄色时，撒在花椒面上，呈蓝色的为掺假品。