大良膏煎_广东顺德有什么好吃的推荐嘛-美食特产
广东顺德有什么好吃的大良的推推荐嘛?说到广东顺德就不得不提有名的大良膏煎了。如果你想了解广东顺德特产美食大良膏煎就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,膏煎广东希望会对您有所帮助。顺德大良膏煎,好吃是美食广东佛山顺德大良镇的一道特色美食,它源于古代寒食节的特产一种名为“膏煎”的食品,后经过演变发展而来,大良的推也被称为膏环,膏煎广东如今大良膏煎主要以白糖、顺德猪油和面粉为原料,好吃经过油炸后成为形状如两个并排的美食环钏,金黄色泽,特产口感松脆酥香。大良的推大良膏煎主要材料为面粉、膏煎广东花生油等生活中常见的顺德材料,大良膏煎色泽金黄,状若牛鼻,外层光滑松脆,内层呈蜂窝状,酥脆味香甜。大良膏煎融合了糖的甜味和猪油的香气,每一口都能感受到细腻的口感和浓郁的香味,它不仅是一种美食,更是带有历史文化底蕴的食物,让人们在品尝美味的同时,也能感受到传统文化的魅力。大良膏煎创始于广东顺德县之大良镇,起源于我国古代《齐民要术》中的“膏环”。古人的“膏环以面”、“膏油煎之”即是,缩写为“膏煎”,是流传已久的广东名吃。取500克面粉,加入80克花生油、50克白糖及清水和成面团,擀薄,分成两块做皮子。另取面粉1500克,加入白糖950克、花生油及小苏打、清水调和成酥心,擀成长条,与面皮长短相等。将酥心面条放入面皮上,将另一块盖上压紧,横切成手指大小的长条,两头曲向中间,成两只相并的玉钏形。锅内放植物油,烧热入锅中炸至浮起熟透即可。两种油水面调制时,应掌握好比例,用于面心的面团加入的膨松剂要适量;造型双环并列,要使双环大小一致;油炸时以上色熟透为宜,油不宜太热。
(责任编辑:国内新闻)
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